Рассыпчатая пшенная каша с баклажанами и зирой

Name: Рассыпчатая пшенная каша с баклажанами и зирой
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г пшенной крупы; 2 средних баклажана; 2 зубчика чеснока; 480 мл питьевой воды или молока; 2 ст. л. сливочного масла; оливковое масло; 1 ч. л. семян зиры; 0,5 ч. л. соли + еще немного для баклажанов

gastronom

16 августа 2021 г.

*Рассыпчатая пшенная каша с баклажанами и зирой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Пшенная каша в восточном стиле, сытная и ароматная.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Второе блюдоЖаркаТомлениеОбедУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

250 г пшенной крупы

2 средних баклажана

2 зубчика чеснока

480 мл питьевой воды или молока

2 ст. л. сливочного масла

оливковое масло

1 ч. л. семян зиры

0,5 ч. л. соли + еще немного для баклажанов

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очень тщательно, в 6–7 водах промойте пшено – стекающая вода должна быть совершенно прозрачной. Выложите крупу в сито и обсушите.

Шаг 2

В кастрюле объемом не менее 2,5 л разогрейте сливочное масло, всыпьте соль, зиру и крупу. Обжарьте пшенку на слабом огне, все время помешивая, примерно 2 мин.

Шаг 3

Влейте кипящую воду, тщательно перемешайте, доведите до кипения. Закройте крышкой и варите на среднеслабом огне до мягкости пшенки, 20–25 мин. (зависит от качества крупы).

Шаг 4

Тем временем раздавите, очистите и измельчите чеснок. Баклажаны нарежьте кубиками со стороной 2 см. Обжарьте баклажаны в оливковом масле до полной готовности. Посыпьте чесноком, посолите, еще немного обжарьте.

Шаг 5

Снимите кастрюлю с кашей с огня, добавьте баклажаны, перемешайте, закройте, укутайте в плед или поставьте на диван под подушку на 15–20 мин

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №10, 2020

#баклажаны #пшенная каша #зира #каша #второе блюдо #ужин #обед #жарка #Томление

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Капоната

Существует 37 различных рецептов приготовления капонаты на Сицилии. Мы предлагаем самый распространенный.

10 мин + 10 мин

Анастасия Волжанинова

РЕЦЕПТ

Пилаф с баклажанами

Курс на здоровое питание – тренд нашего времени. Мы поддерживаем стремление есть более правильные блюда и предлагаем приготовить более легкий, но очень вкусный вариант весеннего плова.