Лечо из перца и помидоров
Сейчас такими овощными консервами, как лечо из перца и помидоров, никого не удивишь, а вот в ...
Плечо козленка
Мясо козленка - нежное и вкусное, по своим полезным свойствам не уступающее ягнятине. Готовить его можно как угодно, но самый распространенный способ – запекание. А если козленка предварительно замариновать, то мясо получится еще более нежным, мягким и ароматным.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- лопатка козленка - 1 шт
Для маринада:
- горчица – 30 г
- соль морская – 20
- перец молотый – 20 г
- прованские травы – 50 г
- чеснок – 40 г
- масло оливковое – 200 г
- тимьян – 40 г
- розмарин – 40 г
- лук репчатый - 3 шт
- киви - 4 шт
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Целое плечо козленка натереть маслом, морской солью, перцем, чесноком, горчицей, тимьяном, розмарином и прованскими травами, добавить лук и киви, поместить в емкость и оставить на некоторое время мариноваться.
Шаг 2
Предварительно замаринованную лопатку козленка завернуть в фольгу и запекать при температуре 100 градусов 4 часа.
Шаг 3
Затем мясо извлечь из фольги, смазать ароматным маслом или утиным жиром и поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 180 градусов.
Кстати
Рецепт предоставлен Роберто Хакомино Пересом, бренд-шефом ресторана Паб Ло Пикассо.
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Лечо из перца и помидоров
Лечо с морковью на зиму
Готовить лечо с морковью на зиму просто необходимо, причем сразу по нескольким причинам. Во-первых, ...
Болгарское лечо с морковью
Вкус этого болгарского лечо с морковью нам кажется наиболее гармоничным и сбалансированным. А еще ...
Лечо из перца с уксусом
Лечо из перца с уксусом имеет очень пикантный, невероятно насыщенный аромат. Кстати, все, кто ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев