Гречка цитрусовая

Цитрусовая гречка - это взрыв вкуса и буйство красок. Лёгкий и узнаваемый вкус гречки подчеркивается ароматным соусом из апельсина и кураги. Блюдо для любителей цитрусовых!

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Встречаем год с Огненным петухом!

ИНГРЕДИЕНТЫ

крупа гречневая 100 г
апельсин 1 шт.
курага 5-7 шт.
имбирь (засахаренный ломтик) 1 шт.
масло сливочное 30 г
мед 1 ст.л.
бадьян 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить рассыпчатую кашу из расчета 1:2 (крупа:вода).

Шаг 2

Подготовить ингредиенты для приготовления цитрусового соуса

Для приготовления соуса цедру с апельсина натереть на мелкой терке. Курагу и засахаренный имбирь нарезать кусочками.

Шаг 3

Потушить курагу в апельсиновом соке на сливочном масле

В сотейнике растопить кусочек масла, добавить сок половинки апельсина, курагу. Протушить.

Шаг 4

Добавить гречку к кураге в апельсиновом соке

Добавить отваренную гречневую кашу, перемешать и согреть на низком огне.

Шаг 5

Смешать ингредиенты для приготовления цитрусового соуса

Для приготовления соуса сок второй половины апельсина процедить, добавить мед по вкусу. Положить в сироп звездочку бадьяна, довести до кипения и слегка уварить. Подавать кашу, полив соусом.

Хозяйке на заметку

Для приготовления блюда нужно выбирать крупный, сладкий и ароматный апельсин, цедру использовать всю или только часть по вашему вкусу!