Name: Рис с креветками по-японски или Эби тяхан
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: японская
Ingredients: рис (отварной) 2 ст. л.; креветки 6 шт.; перец болгарский 1/2 шт.; чеснок (зубчик) 4; имбирь (кусочек); соевый соус 100 мл; масло сливочное 30 г; масло кунжутное 2 ст. л.; зелень (по вкусу); лук белый (мелкий) 1 шт.; васаби (по вкусу) 1 ч. л.

Рис с креветками по-японски или Эби тяхан

Вкуснейший рис с морепродуктами по-японски. Получается простое, но очень вкусное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

рис (отварной) 2 ст. л.
креветки 6 шт.
перец болгарский 1/2 шт.
чеснок (зубчик) 4
имбирь (кусочек)
соевый соус 100 мл
масло сливочное 30 г
масло кунжутное 2 ст. л.
зелень (по вкусу)
лук белый (мелкий) 1 шт.
васаби (по вкусу) 1 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить рис для приготовления Эби тяхан

Отварить рис удобным способом. Не солить! Рис должен получиться не очень рассыпчатым, но и не клейким.

Шаг 2

Обжарить подготовленные ингредиенты на кунжутном масле

Нарезать лук и чеснок. Вычистить семечки и нарезать кубиками болгарский перец. Корень имбиря очистить от кожицы и натереть его на терке. Раскалить в сковороде кунжутное масло и обжарить до цвета золота лук и чеснок. Добавить имбирь и перец, тушить пару минут.

Шаг 3

Обжарить подготовленные креветки на смеси растительного и сливочного масел

Креветки постепенно разморозить в холодильной камере, очистить от панциря, удалить кишечную вену, хвостики оставить. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла до порозовения, не пересушить!

Шаг 4

Замариновать креветки в смеси васаби и соевого соуса

Соединить соевый соус с васаби, перемешать, залить смесью креветки, периодически встряхивать или перемешивать, чтобы пропитались!

Шаг 5

Соединить все подготовленные ингредиенты для приготовления риса с креветками по-японски

К подготовленным овощам всыпать отварной рис, при этом постоянно помешивать 2-3 мин. Зерно риса не должно зажариться и покрыться румяной корочкой, а тем более пригореть, рис должен прогреться и пропитаться ароматом подготовленных ингредиентов. Вылить креветочный соевый соус, выложить креветки, перемешать, греть несколько минут до соединения всех ароматов.