Большие креветки с горячим салатом романо и соусом из манго

Name: Большие креветки с горячим салатом романо и соусом из манго
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: креветки крупные с головой - 800г; салат Романо - 1 шт; манго свежий - 150г; манго пюре - 150г; тофу - 200г; чили свежий - 10г; соль по вкусу; мед - 50г; чеснок - 20г; соевый соус - 50г; мисо паста - 50г; оливковое масло для жарки -100г

Легкое и при этом сытное блюдо отлично подойдет как для обеденного перекуса, так и для легкого ужина. Вкус креветок гармонично дополнен сладковато-острым соусом манго и пикантными листьями салата романо, слегка поджаренными.

ИНГРЕДИЕНТЫ

креветки крупные с головой - 800г
салат Романо - 1 шт

Для соуса:

манго свежий - 150г
манго пюре - 150г
тофу - 200г
чили свежий - 10г
соль по вкусу

Маринад для креветок и романо:

мед - 50г
чеснок - 20г
соевый соус - 50г
мисо паста - 50г
оливковое масло для жарки -100г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Манго, пюре, тофу и чили взбиваем в блендере и убираем в холодильник. Ингредиенты для маринада тоже пробиваем в блендере.

Шаг 2

Режем салат романо на 4 части. Креветки чистим (голову оставляем для красоты). Романо смазываем немного маринадом и обжариваем на гриле или на сухой сковороде.

Шаг 3

Креветки маринуем 5 минут. Обжариваем на сковороде на каждой стороне по 3 минуты.

Шаг 4

На тарелку наносим соус. Поливаем немного манго соусом горячий романо. Выкладываем креветки. Украшаем зеленым луком и кунжутом.

Кстати

Рецепт предоставлен шеф-поваром Еленой Савчук