18 декабря 2016 / Shefs

Большие креветки с горячим салатом романо и соусом из манго

Легкое и при этом сытное блюдо отлично подойдет как для обеденного  перекуса, так и для легкого ужина. Вкус креветок гармонично дополнен сладковато-острым соусом манго и пикантными листьями салата романо, слегка поджаренными.

4/5
Голосов: 2
Креветки с салатом романо
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • креветки крупные с головой - 800г
  • салат Романо - 1 шт
Для соуса:
  • манго свежий - 150г
  • манго пюре - 150г
  • тофу - 200г
  • чили свежий - 10г
  • соль по вкусу
Маринад для креветок и романо:
  • мед - 50г
  • чеснок - 20г
  • соевый соус - 50г
  • мисо паста - 50г
  • оливковое масло для жарки -100г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Манго, пюре, тофу и чили взбиваем в блендере и убираем в холодильник. Ингредиенты для маринада тоже пробиваем в блендере.
Шаг 2
Режем салат романо на 4 части. Креветки чистим (голову оставляем для красоты). Романо смазываем немного маринадом и обжариваем на гриле или на сухой сковороде.
Шаг 3
Креветки маринуем 5 минут. Обжариваем на сковороде на каждой стороне по 3 минуты.
Шаг 4
На тарелку наносим соус. Поливаем немного манго соусом горячий романо. Выкладываем креветки. Украшаем зеленым луком и кунжутом.
Кстати

Рецепт предоставлен шеф-поваром Еленой Савчук

Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Технология
Повод
Устройство
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой заведения
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Креветки Креветки

Мясо креветок – настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, а ещё ...

Салаты с креветками Салаты с креветками

Креветки прекрасно подходят для салатов – как сами по себе, так и вместе с другими дарами моря. Так, ...

Салаты - рецепты Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев