Тыквенный рулет с сливочным сыром
Тыквенный рулет со сливочным сыром — яркий осенний десерт солнечного цвета. Но радует он не только своим внешним видом, но и отличным вкусом! Бисквитный корж получается тонким, ароматным, с легкой тыквенной сладостью и теплой нотой корицы. Внутри — кремовая начинка из сливочного сыра, творога и сгущенки с измельченными грецкими орехами, с легкой кислинкой и чуть хрустящая. В разрезе этот тыквенный рулет выглядит нарядно: золотистый корж, белый крем, вкрапления орехов — хорош он и просто к чаю, и даже на праздничный стол.
Шаг 1
Натираем тыкву на тёрке.
Шаг 2
Далее взбиваем миксером яйца и сахар (150 г), добавляя в нашу смесь тёртую тыкву. Затем всыпаем муку, соду, соль и корицу.
Шаг 3
Выкладываем тесто на бумагу для приготовления пищи на противень (примерный размер 25х35 см) и ставим в духовку на 15 мин (180 градусов). Слой теста должен быть максимально тонким, так как в духовке в процессе приготовления он изрядно поднимется.
Шаг 4
Смешиваем сливочный сыр, подтаявшее масло, творог и сгущенку, взбиваем миксером. Добавляем измельчённые в блендере орехи (можно взять один вид орехов, можно сделать микс), ванилин и сахар (100 г).
Шаг 5
Вынимаем корж из духовки и посыпаем сахарной пудрой. Далее переворачиваем его, аккуратно снимаем бумагу и снова посыпаем сахарной пудрой. Даем остынуть 10-15 мин.
Шаг 6
Распределяем равномерно нашу начинку по всему коржу, скатываем в рулет и ставим в холодильник на 1 час. Перед подачей к столу украшаем корицей, сахарной пудрой, бадьяном, и наш десерт готов!
Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Закуски делят на холодные и горячие. К холодным закускам рыбные и мясные деликатесы, закусочные салаты, канапе и тарталетки, сырые и маринованные овощи.
РЕЦЕПТ
Тыквенный рулет со сливочной начинкой — десерт, в котором нет ничего лишнего: тонкий корж, крем и немного корицы. Тыкву трут на терке и вмешивают в тесто — корж получается влажным, ароматным и чуть сладким. Еще теплым его сворачивают в рулет, чтобы он запомнил форму и не ломался. Начинка из сливочного сыра, масла и пудры с орехами — кремовая, с легкой кислинкой, которая уравновешивает сладость. Готовый десерт выглядит нарядно, режется аккуратно, так что смело ставьте тыквенный рулет на праздничный стол — и вы, и он этого достойны.
Пока нет комментариев