31 октября 2016 / gastronom

Биточки из киноа и капусты с песто

Биточки из песто с капустой - идеальный вариант для тех, кто соблюдает диету или не ест мясо или рыбу.

Биточки из киноа и капусты с песто
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 150 г киноа
  • 500 мл овощного бульона
  • 100 г капусты, лучше молодой зеленой
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 75 г панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 50 г вяленых помидоров
  • 100 г молодого козьего сыра
  • соус песто для подачи
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый чёрный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Киноа отварите в овощном бульоне согласно инструкции на упаковке. Полностью остудите.
Шаг 2
Биточки из киноа и капусты с песто. Шаг 2
Одновременно капусту нарежьте средними кусочками и отварите в кипящей питьевой воде, 6-8 мин. Откиньте капусту на сито. Отвар слейте. Капусту обсушите на бумажных полотенцах. Нашинкуйте.
Шаг 3
Лук мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло и обжарьте лук, 2-3 мин. Добавьте чеснок, разрезанный на 2-4 части. Готовьте ещё 1 мин.
Шаг 4
Биточки из киноа и капусты с песто. Шаг 4
Переложите содержимое сковороды в миску. Добавьте киноа, капусту, панировочные сухари, мелко нарезанные помидоры и яйца. Посолите и поперчите. Перемешайте.
Шаг 5
Биточки из киноа и капусты с песто. Шаг 5
Сформируйте из получившейся массы биточки и обжарьте их на растительном масле по 4-5 мин. с каждой стороны. Промокните биточки от излишков жира на бумажных полотенцах. Разложите по тарелкам. Раскрошите сыр. Положите его на биточки, рядом — щедрую ложку песто. Подавайте тёплыми.
Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Биточки Биточки

Биточки отличаются от котлет визуально и по способу приготовления. Они всегда круглые и их обычно ...

Песто Песто

 Соус песто пришёл в нашу кулинарную  жизнь вместе с модой на итальянскую кухню и по ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
lucida console lucida console 6 апреля 2017

очень вкусно, даже мои ребята ели с удовольствием, известный факт, что дети придирчивы к еде. )