1. Главная
  2. Рецепты
  3. Перец на зиму
  4. Маринованные помидоры с болгарским перцем
Елена Мойшук
17 сентября 2023 г.

Маринованные помидоры с болгарским перцем

Елена Мойшук
17 сентября 2023 г.

Маринованные помидоры со сладким перцем
Маринованные помидоры со сладким перцем (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Маринованные помидоры с болгарским перцем внесут разнообразие в традиционное «заготовочное» меню и доставят вам наилучшие гастрономические впечатления. Вкусные, ароматные плоды будут зимой навевать воспоминания о лете и радовать глаз яркими красками. А еще такая заготовка поможет сэкономить бюджет, ведь эти помидоры можно использовать как дополнение к мясу, птице или рыбе. Как мариновать томаты с болгарским перцем? Достаточно просто, так что, среднестатистическая хозяйка вполне справится с поставленной задачей. Тем более что ниже мы публикуем очень подробный рецепт, который снимет все возникающие вопросы.

Сложность: легко
Калории: 64.14 ккал/порция
Порций: 7
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 1.82 г/0.24 г/13.58
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 7 ПОРЦИЙ
веточки кинзы – 3 шт.
веточки укропа – 6 шт.
лавровый лист – 3 шт.
черный перец горошком – 15 шт.
некрупные помидоры – 700–750 г
сладкий перец – 3 шт.
питьевая вода –– 900 мл
соль – 2 ч. л.
сахар – 2 ст. л.
уксусная эссенция (70%) – 1 ч. л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Прежде всего, подготовьте для маринованных помидоров банки. Вымойте их с пищевой содой или обезжиривающим средством, затем простерилизуйте любым удобным способом. Дайте обсохнуть.

Шаг 2

Кинзу и укроп тщательно вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Разложите по подготовленным банкам вместе с лавровым листом и горошинами черного перца.

Шаг 3

Помидоры и сладкий перец вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Стручки разрежьте на половинки, удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте крупными ломтиками.

Шаг 4

В чайнике доведите до кипения не менее 1,5 л воды. Уложите подготовленные помидоры и болгарский перец в банки максимально плотно (сильно не сдавливайте, чтобы не повредить нежные томаты).

Шаг 5

Залейте помидоры и перец в банках кипящей водой. Прикройте крышками и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Слейте воду и снова залейте помидоры новой порцией кипящей воды. Оставьте еще на 15 минут.

Шаг 6

В кастрюлю налейте теплую питьевую воду, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения на сильном огне. Влейте уксусную эссенцию и тщательно перемешайте столовой ложкой.

Шаг 7

Залейте получившимся маринадом помидоры со сладким перцем в банках. Закатайте крышками и переверните на сложенное вдвое полотенце. Накройте толстым одеялом и дайте остыть.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Маринованные помидоры с болгарским перцем можно приготовить с добавлением любых пряных трав по вкусу. Подойдут как привычные петрушка и укроп, так и розмарин, эстрагон.

КСТАТИ

Для этого рецепта маринованных помидоров лучше всего подходят мелкие плоды сорта «сливка»: они и крепкие, и отлично подходят по «формату». Расчет в рецепте дан на три пол-литровые банки.
 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Консервированные помидоры

Из помидоров делают самые разнообразные заготовки на зиму: их солят, маринуют, консервируют – целыми в собственном соку или в виде томатного пюре, готовят из помидоров соус и сок и даже варят варенье. ...

ГРУППА

Помидоры фаршированные

Фаршированные помидоры универсальны: их можно использовать как закуску – холодную или горячую – или как основное блюдо. Их можно нафаршировать и подать к столу сырыми, а можно запечь в духовке ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Маринованные сливы

Маринованные сливы – отличная компания мясу. Многие считают, что они подходят только к говядине и баранине, но и с жирной свинине маринованная слива тоже весьма гармонична. Такую заготовку ...

РЕЦЕПТ

Помидоры в собственном соку

Помидоры в собственном соку — вроде бы, весьма незамысловатая заготовка на зиму. Однако многие ее любят и делают регулярно в сезон томатов. Как приготовить помидоры в собственном соку? Мы точно знаем ...

РЕЦЕПТ

Огурцы маринованные на зиму

Если дачный урожай овощей радует, как никогда, приготовьте по нашему рецепту огурцы маринованные на зиму. Сделать это не составит труда даже начинающему кулинару, да и большого количества времени не ...

РЕЦЕПТ

Соленые помидоры на зиму

Готовить соленые помидоры на зиму стоит однозначно: это тот самый случай, когда несколько часов, потраченные летом, вернутся к вам сторицей. Только представьте, как будет приятно открыть такую баночку ...

РЕЦЕПТ

Помидоры, фаршированные чесноком и зеленью

Такая закуска, как наши помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, подойдет для любого случая, будь то праздничный стол или обычный семейный обед. Приятно и то, что хранить ее можно в течение двух ...

РЕЦЕПТ

Помидоры со свеклой на зиму

Наскучили банальные маринады? Приготовьте на зиму помидоры со свеклой по нашему рецепту. Такая закуска имеет очень приятный пикантный вкус и насыщенный аромат. Она хороша в чистом виде, а также в ...

РЕЦЕПТ

Помидоры в желе

Пробовали ли вы когда-нибудь помидоры в желе? Если нет, то наш рецепт вам в помощь! Такая заготовка обычно производит неизгладимое впечатление на всех и каждого. Вроде бы, обычные консервированные ...

РЕЦЕПТ

Маринованные помидоры на зиму

Маринованные помидоры на зиму у нас заготавливать любят, поэтому и свой собственный рецепт их есть практически у каждой хозяйки. Однако почему бы не попробовать что-то новое?! Тем более, что наш ...

РЕЦЕПТ

Малосольные помидоры быстрого приготовления

Малосольные помидоры быстрого приготовления понравятся всем многочисленным любителям подобных холодных закусок. Что и говорить, такое пристрастие вполне в традициях русской кухни. Ценность нашего ...

РЕЦЕПТ

Маринованные помидоры без кожицы на зиму

Маринованные помидоры - одно из самых неудобных блюд для поедания. Его невозможно съесть за столом "красиво". Ножом и вилкой не имеет смысла - теряется вкусный сок, ложкой тоже не очень удобно, ...

РЕЦЕПТ

Маринованные помидоры половинками на зиму

Приготовить маринованные помидоры половинками на зиму точно стоит: их вкус поражает своей свежестью. Да-да, эти плоды совсем не напоминают традиционные соленые, мякоть которых можно едва ли не пить, ...

РЕЦЕПТ

Цветная капуста с помидорами на зиму

Приготовление цветной капусты с помидорами на зиму — очень интересная идея, ведь подобное сочетание используется при консервировании крайне редко. И, на наш взгляд, совершенно напрасно! Маринованные ...

КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ