Креветочный коктейль с томатно-кориандровой заправкой

Name: Креветочный коктейль с томатно-кориандровой заправкой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: сок лимонный – 1 ст. л.; мед – 1 ч. л.; помидоры черри – 4 шт.; 1 красный перец чили; 1 спелый авокадо; 350 г варено-мороженых очищенных тигровых креветок; 2 маленьких кочана латука; чеснок – 1 зубчик; оливковое масло – 3 ст. л.; 1 ст. л. мелко рубленной кинзы

gastronom

22 июня 2007 г.

*2515.jpg* *(Фото: Студия Дмитрия Байрака)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 230.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 15 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

сок лимонный – 1 ст. л.

мед – 1 ч. л.

помидоры черри – 4 шт.

1 красный перец чили

1 спелый авокадо

350 г варено-мороженых очищенных тигровых креветок

2 маленьких кочана латука

чеснок – 1 зубчик

оливковое масло – 3 ст. л.

1 ст. л. мелко рубленной кинзы

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Креветки разморозить, промокнуть бумажным полотенцем. Чеснок очистить и мелко порубить. Чили разрезать пополам, удалить семена и мелко порезать. Смешать чеснок, чили и креветки. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, обжарить креветки, постоянно помешивая, 2–3 мин., до розового цвета. Переложить в миску и дать остыть. Тем временем приготовить заправку: помидоры разрезать на 4 части, удалить семена, мякоть мелко порезать. Выложить в миску, добавить лимонный сок, мед и оставшееся оливковое масло. Добавить рубленую кинзу, приправить, перемешать. Для подачи листики салата нарвать на маленькие кусочки. Мякоть авокадо мелко нарезать. В 6 бокалов разложить листья салата и кусочки авокадо. Сверху горкой выложить креветки и полить заправкой. Подавать с итальянским хлебом чиабатта или с поджаренными лепешками питы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11, 2005

#латук #помидоры черри #креветки #авокадо #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат из авокадо с креветками

Для заправки также можно (вместо йогурта) использовать смесь оливкового масла, лимонного сока (или бальзамического уксуса), меда и горчицы.

30 мин

Екатерина

РЕЦЕПТ

Большой салат с креветками, огурцами, авокадо и проростками

Этот салат вам обязательно понравится, ведь в нем тсолько разных тестур и вкусов. Нежный авокадо, сладковатые креветки, хрустящие ростки и ароматные огурцы. А освежающий лаймовый сок собирет все вкусы воедино.