Песто из крапивы и фисташек

Name: Песто из крапивы и фисташек
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: итальянская
Ingredients: молодая крапива 100 г; пармезан 80 г; фисташки 80 г; сок лайма 1/2 шт.; цедра лайма 1 шт.; оливковое масло 100 мл; черный молотый перец 1 щепотка(и); соль 1 щепотка(и); чеснок 2 шт.

Легкая закуска из крапивы.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Рецепты здоровых, полезных блюд

ИНГРЕДИЕНТЫ

молодая крапива 100 г
пармезан 80 г
фисташки 80 г
сок лайма 1/2 шт.
цедра лайма 1 шт.
оливковое масло 100 мл
черный молотый перец 1 щепотка(и)
соль 1 щепотка(и)
чеснок 2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фисташки положите на противень, запекайте в духовке 15-20 мин. при температуре 180 градусов.

Шаг 2

2 зубчика чеснока надо почистить и крупно порезать. Сыр потереть.

Шаг 3

Лайм помойте, натрите цедру, выдавите из половинки сок.

Шаг 4

Аккуратно отделите листья крапивы от веточек, промойте под холодной водой. Для этой процедуры лучше использовать перчатки и кухонные ножницы.

Шаг 5

Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, доведите до кипения. Положите в воду крапиву на 60 секунд. Достаньте крапиву щипцами и промойте в ледяной воде. Крупно нарежьте крапиву.

Шаг 6

Измельчите все ингредиенты в блендере: крапиву, сок и цедру лайма, фисташки, чеснок, сыр, оливковое масло, соль и перец.

Хозяйке на заметку

Песто можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке до 5 дней.