Главная
Рецепты
Кексы с шоколадом
Кексы кофейно-шоколадные

02 февраля 2016 г.

Кексы кофейно-шоколадные

Name: Кексы кофейно-шоколадные
Yield: 8
Ingredients: Шоколад горький; Молоко; Кофе растворимый сухой; Масло сливочное; Сахар-песок; Сахар ванильный; Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Разрыхлитель теста; Яйцо куриное; Шоколад горький; Сливки 33% (классические); Масло сливочное

Елена Тарантина

02 февраля 2016 г.

*Кексы кофейно-шоколадные* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 529.43 ккал/порция

Порций: 8

Б/Ж/У: 6.95 г/30.59 г/56.60

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеПолдник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

100 г горького шоколада

1 ст. горячего молока

1 ст. л. растворимого кофе

120 г мягкого сливочного масла

150 г сахара

10 г ванильного сахара

250 г просеянной муки

10 г разрыхлителя

1 яйцо

Для глазури:

100 г горького шоколада

100 мл сливок 33% жирности

30 г сливочного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Берем горький шоколад кусочками и заливаем его горячим молоком + растворимый кофе, все перемешиваем и остужаем.

Шаг 2

Отдельно взбиваем (венчиком) мягкое сливочное масло + сахара + ванильный сахар + яйцо.

Шаг 3

Соединяем две смеси, перемешиваем венчиком и добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Шаг 4

Выпекаем при 180 градусах до сухой лучинки. Даем остыть на решетке. Срезаем шапочку у кексов, чтобы была ровная поверхность, ставим на блюдо срезом вниз и покрываем шоколадной глазурью.

Шаг 5

Я покрыла шоколадным ганашем. Для него берем горький шоколад (кусочками) и заливаем его горячими 30% сливками и добавляем сливочное масло. Все хорошо перемешиваем, даем немного остыть и покрываем кексики. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#маффины #выпечка #полдник #выпекание #кекс #шоколадный кекс #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Кексы

Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной форме с высокими бортиками. В тесто для кексов часто добавляют разрыхлитель, как правило – химический ...

ГРУППА

Маффины

Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно ...

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Творожные кексы

Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания тратить на это много времени, если наметился тот самый нежданный гость или когда вдруг в 9 вечера ...

РЕЦЕПТ

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...

РЕЦЕПТ

Кекс на подсолнечном масле

Кекс на подсолнечном масле отлично подойдет всем постящимся, а также вегетарианцам, если последних не смущает присутствие в составе меда (некоторые считают его продуктом животного происхождения). И ...