23 апреля 2016 / Ольга Грезова

Булочки для бургеров на молоке

Булочки для бургеров я всегда выпекаю сама. В этом рецепте они получаются очень вкусные, часть до бургеров даже никогда не доживает, потому что съедается еще теплыми.

Булочки для бургеров на молоке
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 450 г муки
  • 1 1/2 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 150 мл теплого молока
  • 150 мл теплой воды
  • немного оливкового масла
  • 2-3 ст. л. кунжута
  • 1 яйцо взбить с небольшим количеством воды (для смазывания)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В глубокой миске смешать муку с сахаром и солью. Добавить дрожжи. Сделать углубление и влить туда воду с молоком. Замесить тесто и вымешивать его не менее 10 минут. Можно это делать в миксере (насадка крюк) или хлебопечке.
Шаг 2
Собрать тесто в шар, смазать немного оливковым маслом, положить на дно миски, а саму миску закрыть пленкой. Оставить в теплом помещении примерно на полтора часа (тесто должно увеличиться вдвое).
Шаг 3
Выложить тесто для бургеров в формы, приплюснуть сверху и оставить подниматься
По прошествии времени, выпустить из теста воздух, несколько раз хорошенько его промесив. Отщипнуть от теста кусочки, весом 75 г, скатать их в шарики и положить на накрытый бумагой для выпечки противень. Приплюснуть шарики чем-нибудь плоским, накрыть пленкой и оставить в теплом помещении примерно на 40 мин. (У меня есть специальные формы для приготовления булочек для бургеров, но и без них все легко сделать). Поставить разогреваться духовку до 220 градусов.
Шаг 4
Смазать тесто яйцом, посыпать кунжутом и выпекать булочки для бургера до готовности
Смазать расстоявшиеся булочки взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать примерно 10-12 мин., до зарумянивания. Я выпекаю сразу два противня. Сначала один готов, затем другой.
Время подготовки
2 ч 30 мин
Время готовки
12 мин
Сложность приготовления
средне
Технология
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Булочки Булочки

Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно ...

Гамбургеры Гамбургеры

Приготовить настоящий американский гамбургер совсем не сложно. Выбирая рецепт гамбургера, учитывайте ...

Рецепты блинов на молоке Рецепты блинов на молоке

Блины на молоке бывают и пышные дрожжевые, и тонкие пресные. Соответственно, и правила приготовления ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев