Рыбный тартар
Мы вам можем дать один бесценный совет. Рыбный тартар – тестовое блюдо любого французского ...
22 июня 2007 /
gastronom
Тартар из говядины с желтком
ИНГРЕДИЕНТЫ
- свежая говяжья вырезка – 350 г
- сырой желток – 4 шт.
- маринованные огурцы среднего размера – 6 шт.
- каперсы – 1 ст. л.
- тосты из белого хлеба – 4 шт.
- оливковое масло "экстра вирджин" – 10 ст. л.
- чеснок – 1 зубчик
- cоль, перец – по вкусу
Для подачи:
- дольки лимона – 4 шт.
Для украшения:
- веточки свежего тимьяна
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Говядину очистить от пленок и жил, порубить острым ножом до состояния крупного фарша. Приправить солью и перцем, перемешать и убрать в морозилку на 20 мин.
Шаг 2
Огурцы промыть от маринада, нарезать мелкими кубиками. В блендере взбить оливковое масло с очищенным зубчиком чеснока.
Шаг 3
Подавать тартар, выложив в центр блюда, сверху аккуратно поместить желток. Рядом выложить огурцы, каперсы, тосты из белого хлеба, дольки лимона и мисочку с чесночным маслом. Украсить тимьяном.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыбный тартар
Тапенада
Tapenade – типично провансальское блюдо, ведь именно в этой французской провинции произрастает ...
Киш с цукини
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
я знаю многие тюрские языки и культуры тюркских народности . вот в легендах даже в каких то преданиях нет такого что бы ели сырое мясо. я бы сказал что у европейцев и особенно у англичан ,как у северных народности есть тяга к сырому ,ну что то им не хватает в ихнем рационе . англичане практиковали тухлое мясо птицы. так же . вообще все что дикое европейцы связывали с гуннами или хуннами во главе с Атилой. Когда туда прибыли гунны,то европейцы ,кроме Римлян бегали в меховых юбках. железные изделие ,оружие было редкое .в основном бронзовое.у гунны уже было седло железные стремянка и удило.
