Тартар
Термин тартар относится и к соусу, и к мясному блюду, причем во втором случае его полное название ...
Тартар из говядины
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- говядина, вырезка — 400 г
- яйца перепелиные— 2 шт.
- яйцо куриное - 1 шт.
- маринованные корнишоны — 6-8 шт.
- каперсы маринованные — 2 ст. л.
- петрушка — 1 пучок
- лук сладкий белый — 0,5 головки
- оливковое масло - по вкусу
- соль морская крупная - по вкусу
- черный перец горошком - по вкусу
- вустерский соус
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Куриное яйцо отварить, мелко порубить или пропустить через ситечко.
Шаг 2
Мелко порубить корнишоны, каперсы, петрушку и лук.
Горошинки перца растолочь в ступке.
Шаг 3
Мясо порубить ножом на маленькие кусочки. Добавить оливковое масло, соль и перец.
Шаг 4
Сформировать порционные шарики, при помощи кулинарного кольца выложить тартар на тарелку. Рядом с мясом выложить корнишоны, каперсы, лук, петрушку. Перепелиное яйцо аккуратно поместить на тартар. Вустерский соус подать дополнительно.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тартар
Говядина
От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так ...
Мясные блюда
Мясоедам рекомендуем запеченное мясо – свинину, говядину, телятину, индейку, курицу. ...
Холодец из говядины
В нашей стране холодец из говядины готовят для каждого более-менее крупного праздничного застолья и ...
Люля-кебаб из говядины на сковороде
Люля-кебаб из говядины на сковороде можно готовить как дома, так и на даче, хотя, конечно же, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев