Брускетта с креветками
Брускетта с креветками, приготовленная по нашему рецепту, сделает честь любому ресторанному меню. Вы же вполне можете повторить эту изысканную закуску в домашних условиях, потратив менее получаса. Интересно, что когда-то брускетта считалась едой итальянских бедняков: такой бутерброд сооружали из подсушенного хлеба и любых остатков продуктов, обнаруженных в доме. Но в наше время подобное блюдо готовят даже самые именитые повара. Мы предлагаем объединить в составе начинки креветки, авокадо и творожный сыр, которые сочетаются поистине идеально.
Шаг 1
Разрежьте плоды авокадо на половинки, косточки удалите. Очистите мякоть от кожицы. Две половинки нарежьте мелкими кубиками, две — ломтиками. Сбрызните лимонным соком те и другие. Кубики перемешайте с песто.
Шаг 2
В сковороде нагрейте масло. Чеснок очистите и раздавите плоской стороной большого ножа и добавьте в сковороду с маслом. Жарьте 2–3 минуты. Выбросьте чеснок: нам понадобится только ароматное масло.
Шаг 3
Обжарьте в этой же сковороде креветки (не более пяти минут). Переложите их на бумажные полотенца, посолите и поперчите. Подсушите ломтики хлеба в тостере, разложите по тарелкам.
Шаг 4
Выложите на кусочки хлеба кубики авокадо, смешанные с песто. Добавьте творожный сыр и жареные креветки. Рядом уложите крупные ломтики авокадо, посыпьте кунжутом. Можно украсить любой зеленью и ломтиками лимона.
Брускетты с королевскими креветками сложно назвать закуской без всякого повода. Очень уж они изысканны, чтобы стать достойными праздничного стола. Чтобы закуска была еще и комфортной для еды, важно выполнить несколько условий. Хлеб должен быть зажарен только с одной стороны, на которую вы будете перекладывать начинку. Тогда брускетта останется достаточно мягкой, но начинка не промочит ее насквозь. И еще – выбирайте багет такой толщины, чтобы приготовленную на его ломтиках брускетту было удобно есть!
Простейшие брускетты с авокадо и креветками — это маленькие бутерброды на ломтиках багета, обжаренных до золотистой корочки, с кремом из авокадо с чесноком и лимонным соком и креветками. Такие брускетты станут прекрасной закуской для вашего праздничного стола, их удобно подать в составе фуршета, а приготовить проще простого, понадобится только хороший хлеб, спелое авокадо и заранее размороженные креветки, причем подойдут и сырые, и варено-мороженые.
РЕЦЕПТ
Итальянская кухня полна запоминающихся ароматов и неповторимых вкусов. При этом она проста, хоть и отличается своим особым изыском. Даже простые бутерброды (брускетты) напоминают рецепт от шеф-повара. Сегодня приготовим один из них, а именно «Брускетты с тигровыми креветками, помидорами и базиликом».
Пока нет комментариев