Салат с цитрусовыми — яркое, необыкновенно ароматное блюдо, которое способно скрасить самый пасмурный и холодный день. А в жаркую погоду оно отлично утоляет и легкий голод, и жажду. Вкус такого блюда приведет в восхищение даже самых взыскательных гурманов: в нем гармонично сочетаются горьковатые ноты грейпфрута и помело со сладостью апельсина и пикантным звучанием красного лука. Нельзя не отметить и хрустящую текстуру блюда, которая достигается за счет сочных салатных листьев и слегка обжаренных грецких орехов. Все подробности приготовления — в нашем рецепте.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Очистите апельсин, грейпфрут и помело от кожуры. Разделите на дольки и затем каждую очистите от пленочек (делайте это над миской, в которую будет стекать сок). В результате у вас получатся нежные кусочки цитрусовых.
Шаг 2
Красный лук нарежьте тончайшими полукольцами. Соедините с кусочками цитрусовых, аккуратно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Шаг 3
В небольшой стеклянной баночке соедините масло виноградной косточки, мед и лимонный сок. Добавьте по хорошей щепотке сухой горчицы, сладкой паприки и кондитерского мака. Немного посолите. Закройте баночку и энергично потрясите в течение минуты.
Шаг 4
Орехи подрумяньте на сухой сковороде, дайте остыть и порубите ножом. Салатные листья вымойте, очень хорошо обсушите. Крупные порвите. Сложите в большой салатник.
Шаг 5
Добавьте цитрусовые вместе с луком и орехи, полейте салат приготовленной заправкой на основе масла виноградной косточки. Осторожно перемешайте двумя большими ложками и подайте на стол.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Классифицировать салаты – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам.
Для тех, кто жаждет салатов, но отказался от блюд с майонезом, этот рецепт — отличный вариант. Он лёгкий и сытный одновременно. Заправка в нём максимально лёгкая и острая, а сок свити и грейпфрута делает его необычным и запоминающимся. Вместо рыбы можно использовать любимые многими креветки.
Пока нет комментариев