27 декабря 2015 / katya-scala

Торт "Ко дню Рождения"со сливочно-творожным кремом и фруктами

Торт получается впечатляющих размеров и замечательного вкуса! Сочный, нежный и легкий. Даже если количество гостей невелико, будьте уверенны - разойдется на ура! Попробуйте!

Торт "Ко дню Рождения"со сливочно-творожным кремом и фруктами
Торт "Ко дню Рождения"со сливочно-творожным кремом и фруктами 2
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита:
  • 8 яиц
  • 240 г сахара
  • 120 г муки
  • 80 г крахмала
  • 6 ст.л. какао
  • 1 ч.л. соды
Для крема:
  • 500 г сливок 33%
  • 400 г мягкого творога малой жирности
  • 4-5 ст.л. сахарной пудры
Пропитка бисквита:
  • Сок 2-х апельсинов
Украшение:
  • Фрукты и ягоды на усмотрение
  • Пакетик желе для торта

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Из указанного количества ингредиентов выпекаем два бисквита (так удобнее контролировать готовность), поделив продукты пополам, либо один большой бисквит. Для этого: отделяем белки от желтков, взбиваем обе части раздельно с добавлением сахара (пару ложек в желтки - взбиваем до увеличения в объеме и осветления массы; белки с оставшимся сахаром взбиваем до устойчивой пены).
Шаг 2
Соединяем взбитые белки и желтки, сверху просеиваем муку, крахмал, соду и какао, осторожными уверенными движениями лопаточки перемешиваем все ингредиенты бисквита. Выкладываем тесто в подготовленную форму и отправляем в печь при 180 градусах. Готовность бисквита определяем по запаху и по сухой деревянной палочке. Даем бисквиту остыть на решетке, после разрезаем получаем 4 коржа.
Шаг 3
Крем. По отдельности взбить сливки с сахарной пудрой и творог. Смешать две массы.
Шаг 4
Пропитываем разрезанный на коржи бисквит соком из 2х апельсинов или эквивалентного количества (около 2/3-1 стакана) готового апельсинового сока (можно разбавить водой).
Шаг 5
Режем кусочками фрукты для начинки (2 банана и 2 апельсина) и собираем торт: пропитанные коржи смазываем кремом, произвольно прослаивая фруктами.
Шаг 6
Украшаем торт по собственному усмотрению. В данном случае были использованы фрукты, смазанные желе для торта.
Полезный совет

Если торт готовится для взрослых, попробуйте добавить около 1-2 столовых ложек предпочитаемого алкоголя в пропитку для бисквита - вам понравится.

Хозяйке на заметку

Рецепт рассчитан на форму диаметром 26 см. Перед приготовлением бисквита нужно помнить, что: форма для бисквита и духовой шкаф должны быть подготовлены: дно формы для выпечки выложить пекарской бумагой, печь можно включить на 180 градусов в процессе приготовления бисквита или заранее.

Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты тортов Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев