Детский день рождения дома
Чтобы найти рецепт хорошего детского праздника, подумайте, какой огонек, вечеринка или день рождения ...
Мини-пицца
Мини-пиццы обычно очень нравятся детям: есть что-то очень привлекательное для них в этом самом порционном формате. Возможно, дело здесь в психологии — так малыши чувствуют собственную значимость. А может быть детям просто нравится «игрушечный» вид пиццы. В любом случае попробовать однажды сделать это блюдо в предложенном виде точно стоит. Тесто готовится по классическому рецепту, начинка тоже не отличается особой оригинальностью (ветчина, сладкий перец, кукуруза, моцарелла). Но результатом будут довольны все, ведь с пиццей любого размера иначе и быть не может!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 10 г прессованных дрожжей
- 140 г воды
- 250 г муки
- 3 г соли
- 15 г оливкового масла
Для соуса и начинки
- 200 г протертых помидоров
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ч.л. сахара
- щепотка соли
- черный молотый перец по вкусу
- ½ ч.л. сухого орегано
- 100 г твердого сыра
- 5-10 шариков мини-моцареллы
- 50 г ветчины из индейки
- ½ сладкого перца
- 1 ст.л. консервированной кукурузы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Замесите тесто для пиццы. Дрожжи размешайте в воде, добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите гладкое тесто. Переложите в чистую миску, смазанную растительным маслом, затяните пленкой и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре (можно оставить тесто при комнатной температуре на 30 мин, а затем убрать в холодильник на срок до 24 часов).
Шаг 2
Разделите тесто на 10-15 равных кусочков, подкатайте в тугие шарики, закройте пленкой и оставьте на 10 минут. Раскатайте в аккуратные лепешки толщиной примерно 5 мм. Можно раскатать тесто в пласт и нарезать квадратами со стороной 5-7 см.
Шаг 3
Разложите заготовки пицц на застеленные бумагой противни, закройте пищевой пленкой и оставьте для расстойки на 45-60 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Приготовьте томатный соус для пиццы. Смешайте протертые помидоры с оливковым маслом и сахаром. Уварите, часто помешивая, на маленьком огне на 1/3. Приправьте солью, черным перцем и орегано по вкусу. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 230 С. Смажьте лепешки томатным соусом. Разложите тонкие ломтики ветчины и сладкого перца, разрезанные пополам шарики моцареллы. Посыпьте натертым сыром.
Выпекайте мини-пиццы 5-7 минут.
Полезный совет
Уберите тестовые заготовки мини-пицц с начинкой в морозильную камеру и затем используйте так же, как аналогичные полуфабрикаты промышленного производства
Кстати
Мини-пиццы можно приготовить, взяв за основу любые тонкие лепешки, не слишком толстый лаваш или даже питы (последние необходимо разрезать на две части).
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детский день рождения дома
Пицца
Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, ...
Пицца с моцареллой
Пицца с моцареллой – это не обязательно классическая «маргарита», в которой помимо сыра есть только ...
Закуски на праздничный новогодний стол
Закуски и салаты – едва ли не самая важная часть праздничного стола. Оливье и селедка под шубой, ...
Мини-куличи
Предлагаем вам отойти от общепринятых канонов и приготовить мини-куличи, которые можно подавать на ...
Пицца с моцареллой
Пицца с моцареллой – это не обязательно классическая «маргарита», в которой помимо сыра есть только ...
КОММЕНТАРИИ
Да, Ольга, Вы совершенно правы: вспомнила, что когда-то давно - уже не помню для чего (по-моему, овощной запеканки с цукини и томатами), брала такую - без рассола. Насколько помнится, результат был хороший.
Елена Бон, если Вас не устроило качество сыра, покупайте моцареллу большим бруском. Есть в продаже такой сыр, на упаковке которого указано "для пиццы".
Очаровательные мини-пиццы! Выпечку обожаю, но в основном - сладкую, хотя, конечно, и несладкой варианты имеются. Но до пиццы вплотную все никак не доберусь, как ни странно. Может, начну с этих) Но у меня вопрос: Вы используете обычную моцареллу? А она не станет резиновой после выпекания? Делала горячие бутерброды с обычной, так она уже через минуту пускает сыворотку и превращается в трудно употребляемый белый пласт. Слышала, что для пиццы нужна особая.