Печеная свекла с изюмом — очень необычная теплая закуска, которая понравится многим любителям овощей. Рецепт блюда достаточно простой, да и ингредиентов в нем немного, но сам способ обработки продуктов и их сочетание в очередной раз доказывает, что для достижения превосходного гастрономического результата далеко не всегда нужны сложности. Мы предлагаем свеклу сначала запечь, а потом обжарить с изюмом и соединить со сметаной. Получится блюдо, которое можно есть в чистом виде или использовать в качестве гарнира.
Шаг 1
Тщательно вымойте корнеплоды. Разогрейте духовой шкаф до 200 °C. Заверните свеклу в плотную фольгу, уложите на противень и запекайте час. Свекла должна стать мягкой.
Шаг 2
Достаньте свеклу из духовки. Аккуратно разверните фольгу и дайте корнеплодам остыть. Вымойте изюм, залейте горячей водой, а через 10 минут откиньте на сито и обсушите.
Шаг 3
Очистите свеклу. Нарежьте одинаковыми крупными кубиками или дольками. Разогрейте в сковороде масло, положите нарезанную свеклу с изюмом и обжаривайте 10 минут.
Шаг 4
Посолите и поперчите содержимое сковороды. Убавьте огонь до минимума, добавьте сметану, перемешайте. Подержите свеклу на огне пару минут, затем сразу подайте.
Какие-то необыкновенные танцы с бубнами, а не рецепт, - скажите вы. А мы ответим: да, необычно и несколько выходит за рамки привычного нарезал и смешал, но попробуйте. На самом деле все ингредиенты доступны и привычны, вот только чай в пакетике используется не только по прямому назначению. Будем расширять свои кулинарные горизонты.
Запечь свеклу в фольге — хорошая идея. Только зачем так делать, если ее можно просто отварить, очистить, а потом использовать для салатов, закусок, горячих блюд и даже для выпечки? Приведем главный довод в пользу запекания в фольге: когда все сделано правильно, запеченная свекла становится карамельно-сладкой, сохраняя при этом характерный тонкий минеральный вкус. Нам нравится делать все возможное, чтобы подчеркнуть вкусы и ароматы свеклы, приготовленной в фольге.
Пока нет комментариев