Пироги - рецепты
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
11 ноября 2015 /
Ася Заболотская
Пирог с капустой из простого теста
Если вы любите много начинки и мало теста - это пирог для Вас! Этот пирог с капустой находка, когда мало времени, а вкусных пирогов хочется.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука пшеничная - 310 г
- масло сливочное - 150 г
- сметана 15% - 100 г
- яйцо куриное - 1 шт. +1 яичный желток для смазывания пирога сверху
- сахарный песок (мелкий) - 1 ч. л.
- соль на кончике ножа (щепотку)
- разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Для начинки:
- капуста белокочанная - 500 г
- репчатый лук - 2 шт.
- куриные вареные яйца - 2 шт.
- соль и перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Муку смешать с разрыхлителем, щепоткой соли и сахаром.
Шаг 2
Порубить в полученной смеси холодное сливочное масло, нарезанное кубиками и быстро растереть в крошку. Добавить яйцо, сметану.
Шаг 3
Руками все растереть и замесить тесто. Скатать в шар и завернуть в пленку, убрать в холодильник.
Шаг 4
А пока тесто отдыхает сделаем начинку. Два яйца отварить в крутую. Порезать лук, обжарить на растительном масле без запаха и отставить в сторону - он нам потом пригодится!
Шаг 5
Капусту тонко нашинковать и слегка притушить на разогретом растительном масле до полуготовности, после этого немного остудить.
Шаг 6
Яйца почистить и порезать. Все смешать: яйца, лук и капусту. Посолить и попробовать начинку, если все ok, то достать тесто из холодильника.
Шаг 7
Разделить тесто на 2 части: большая - это основа пирога, а вторая - поменьше, пойдет на оформление. Раскатать большую часть теста и перенести в форму, сделать небольшие бортики.
Шаг 8
Выложить начинку и разровнять ее. Из оставшегося теста сделать полосочки или пройтись специальным роликом. Выложить сверху пирога и защепить края. Смазать верх пирога желтком.
Шаг 9
Поставить в разогретую духовку на 190°C и выпекать до готовности примерно 45 минут.
Полезный совет
Пирог лучше смазывать желтком с добавлением сливок, так пирог получается румянее.
Хозяйке на заметку
Пирог получается с тонким рассыпчатым тестом и большим количеством начинки. Форму лучше взять 28 см.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты
Пироги с капустой
Домашние пироги с капустой – традиционное угощение семейного праздника. Такие пироги бывают ...
Выпечка, рецепты
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
