Пирог с капустой из простого теста, пошаговый рецепт с фото

Пирог с капустой из простого теста

Если вы любите много начинки и мало теста - это пирог для Вас! Этот пирог с капустой находка, когда мало времени, а вкусных пирогов хочется.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука пшеничная - 310 г
масло сливочное - 150 г
сметана 15% - 100 г
яйцо куриное - 1 шт. +1 яичный желток для смазывания пирога сверху
сахарный песок (мелкий) - 1 ч. л.
соль на кончике ножа (щепотку)
разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Для начинки:

капуста белокочанная - 500 г
репчатый лук - 2 шт.
куриные вареные яйца - 2 шт.
соль и перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку смешать с разрыхлителем, щепоткой соли и сахаром.

Шаг 2

Порубить в полученной смеси холодное сливочное масло, нарезанное кубиками и быстро растереть в крошку. Добавить яйцо, сметану.

Шаг 3

Руками все растереть и замесить тесто. Скатать в шар и завернуть в пленку, убрать в холодильник.

Шаг 4

А пока тесто отдыхает сделаем начинку. Два яйца отварить в крутую. Порезать лук, обжарить на растительном масле без запаха и отставить в сторону - он нам потом пригодится!

Шаг 5

Капусту тонко нашинковать и слегка притушить на разогретом растительном масле до полуготовности, после этого немного остудить.

Шаг 6

Яйца почистить и порезать. Все смешать: яйца, лук и капусту. Посолить и попробовать начинку, если все ok, то достать тесто из холодильника.

Шаг 7

Разделить тесто на 2 части: большая - это основа пирога, а вторая - поменьше, пойдет на оформление. Раскатать большую часть теста и перенести в форму, сделать небольшие бортики.

Шаг 8

Выложить начинку и разровнять ее. Из оставшегося теста сделать полосочки или пройтись специальным роликом. Выложить сверху пирога и защепить края. Смазать верх пирога желтком.

Шаг 9

Поставить в разогретую духовку на 190°C и выпекать до готовности примерно 45 минут.

Полезный совет

Пирог лучше смазывать желтком с добавлением сливок, так пирог получается румянее.

Хозяйке на заметку

Пирог получается с тонким рассыпчатым тестом и большим количеством начинки. Форму лучше взять 28 см.