- Главная
- Рецепты
- Блюда в духовке
- Салат из печеных баклажанов и свежих помидоров
Салат из печеных баклажанов и свежих помидоров
Вы когда-нибудь пробовали это сочетание: запеченные баклажаны и сочные розовые сладко-кислые свежие помидоры? Одно из лучших, рекомендуем!
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/4rrE02Lyt5Wg43EiURb2LGwb63aFhEHErbN5yTZBTCI/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M4M2U5ZTY1LTY2YjktNDIxNy04ZWNmLTY2OTBlMTY0ZjA4My5qcGc.webp)
Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте головку чеснока поперек пополам, сбрызните срез оливковым маслом и посолите. Заверните чеснок в фольгу не слишком плотно.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/WX3edOCTfy9mbrch3Zud2i80U38j_NY1hOQl42LLnJw/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VmNjU2ZjFiLTY0YTUtNGI3MS1iMTNhLTVjZjdjNGEyMjY1ZC5qcGc.webp)
Баклажаны, не разрезая, проткните со всех сторон вилкой или ножом довольно часто – это не даст им взорваться в духовке. Положите на противень вместе с чесноком и поставьте в духовку примерно на 30 мин. Баклажаны и чеснок должны стать мягкими.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/9WotxFfp9tU8ARMexWeXjYcxFdmNDbszyDhObVZfSvU/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA3YWZlNWZjLTBlNWYtNDRlYy1hNzcyLTMyNDM3ZGM0MWZjMy5qcGc.webp)
Готовые баклажаны разрежьте вдоль пополам и остудите. Выньте мякоть ложкой и крупно нарежьте. Посолите, слегка полейте соком лимона и поперчите.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/fFfQWZpxeEsA5HgIejM7rLMDXA7qiQbxU7dANmmpfso/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJkNDBmZGUzLTQxMWUtNDg1Ni1hYTc0LTk1NzJiNGM3YmFkMS5qcGc.webp)
Чеснок выдавите из шелухи и разомните вилкой или порубите, смешайте с баклажанами.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/xPhg5spkZcu6Uo8qWuKtt-tmjkDdZMx7bg9LUD49QGg/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2UwOTZhYjI4LTFlYzEtNGI4MS1iNWRjLWJlM2VkZTBjNzZmNi5qcGc.webp)
Помидоры нарежьте удобными для еды ломтиками. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями, положите в мисочку, посолите, поперчите, полейте маслом и пожмите руками.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/F8Svnb-iuK_fEhFjdVMPpOWbtjOv2jy0pqaTzDh9SaY/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM2ZDRhNGExLTcwMTUtNDE5ZS04YzU5LTZiYzY4MzE2M2YzNC5qcGc.webp)
Смешайте все подготовленные продукты, приправьте еще лимонным соком, солью, перцем и маслом. Посыпьте рублеными листочками зелени и подавайте.
ГРУППА
Баклажан – вкусный и полезный овощ, который так и проситься на стол. Баклажаны готовят самыми разными способами — жарят, запекают, фаршируют, делают «икру». При этом, баклажаны отлично сочетаются с ...
Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок. Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками. Для запекания баклажаны накалывают вилкой и смазывают ...
Баклажаны идеально подходят на роль контейнера для начинки. Именно поэтому фаршированные баклажаны есть во многих кухнях мира. Да и у каждой хозяйки, в чьем доме любят этот овощ, есть свой рецепт ...
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...
Пока нет комментариев