Бургер Lucky Ducky с уткой и яблоком

Бургер Lucky Ducky с уткой и яблоком
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • булка для бургера – 1 шт.
  • филе утки – 50 г
  • соус хойсин для утки – 10 г
  • салат Айсберг – 15 г
  • яблоко – 20 г
  • огурец маринованный – 10 г
  • крем из сливочного сыра – 20 г
  • масло сливочное – 10 г
  • соль – 1 г
  • перец – 1 г
  • картофель фри – порция 150 г
  • утка – 1 тушка
  • мед – 40 г
  • тимьян – 5 г
  • чеснок – 1 головка
  • лук – 30 г
  • морковь – 50 г
  • красное столовое вино – 100 г
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • соус хойсин – 200 г
  • джем малиновый – 180 г
  • сливки – 40 г
  • сыр Филадельфия – 60 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Приготовим утку: тушку целой утки промываем под водой, солим, перчим, поливаем небольшим количеством оливкового масла и щедро намазываем двумя столовыми ложками меда – лучше всего подойдет нейтральный горный или цветочный. Несколько веточек свежего тимьяна мелко рубим и обмазываем ими утку.
Шаг 2
Головку чеснока, две средних луковицы и две средних моркови очищаем, рубим на большие куски, выкладываем в сотейник поверх утки, поливаем все красным вином (100 г), еще раз солим, перчим и убираем в духовку на 160 градусов. Тушим ее в течение 80 минут.
Шаг 3
Мясо утки отделяем от костей и прогреваем в смеси двух соусов: это хойсин и малиновый джем (джем и соус смешать и тушить, пока смесь не превратится в карамель с ярким вкусом и запахом).
Шаг 4
Собираем бургер: булку для бургера разрезаем вдоль пополам, нижнюю часть смазываем кремом из сыра филадельфия и сливок (смешать в пропорции: 2 части сливок и 3 части сыра филадельфия). Далее на нижнюю часть булочки выкладываем мелко нарубленный салат айсберг, а затем яблоко, нарезанное тонкой соломкой.
Шаг 5
Сверху выкладываем горячую утку, затем тонкие слайсы огурцов и накрываем верхней частью булки. Готовый бургер подаем с порцией картофеля фри.
Сложность приготовления
сложно
Кухня
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сэндвичи Сэндвичи

Сэ́ндвич или cандвич (оба названия верны) — разновидность бутерброда английского происхождения ...

Закуски и салаты из утки Закуски и салаты из утки

Если у вас есть утка и намерение рационально ею распорядиться, вы наверняка найдёте, какую закуску ...

Гамбургеры Гамбургеры

Приготовить настоящий американский гамбургер совсем не сложно. Выбирая рецепт гамбургера, учитывайте ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев