Name: Суп из щавеля с тушенкой
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: оливковое масло - 2 ст. л.; лук - 1 шт.; морковь - 1 шт.; помидор - 1 шт.; болгарский перец - 1 шт.; картошка - 3 шт.; вода - 1,5 л; говяжья тушенка – 1 банка; щавель - 1 пучок; соль, перец - по вкусу; яйцо - 2 шт.

Суп из щавеля с тушенкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

оливковое масло - 2 ст. л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
картошка - 3 шт.
вода - 1,5 л
говяжья тушенка – 1 банка
щавель - 1 пучок
соль, перец - по вкусу
яйцо - 2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук, морковь, картошку очистить. Лук мелко порезать. Морковку нарезать тонкими полукольцами или натереть на крупной терке. Помидор и перец нарезать средними кубиками. Картошку нарезать крупными кубиками. Тушенку открыть и отделить жир, он не понадобится.

Шаг 2

В сковородке, на среднем огне, разогреть оливковое масло, добавить лук, через 5 минут морковь, перемешать, еще через 5 минут добавить помидор и перец снова перемешать. Накрыть крышкой и потушить еще 5 минут, на слабом огне.

Шаг 3

Переложить овощи в кастрюлю, добавить картофель, воду и варить на слабом огне пока картофель не станет мягким (40-50 минут). Затем добавить щавель, тушенку, соль и перец прибавить огонь и варить еще 10 минут.

Шаг 4

В отдельной посуде слегка взбить яйца и влить их, помешивая, в кипящий суп. Снять кастрюлю с огня, дать настояться 10-15 минут.