Деревенский салат с семенами льна от Алексея Семенова

Name: Деревенский салат с семенами льна от Алексея Семенова
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: русская
Ingredients: 2 сладких мясистых перца; 4 спелых помидора и несколько черри; 4 средних хрустящих огурца; 1 средний пучок редиса; 1 красная сладкая ялтинская луковица; 1 средний пучок смешанной зелени (кинза, укроп, петрушка); 2 ст.л. семян льна; соль, свежемолотый черный перец; любое нерафинированное масло или натуральный йогурт для заправки

Для большей аутентичности можете заправить этот салат не оливковым и даже не подсолнечным маслом, а льняным маслом, которое использовали наши предки. Оно горьковатое, но не слишком. Если горчит очень сильно - это признак несвежести.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 сладких мясистых перца
4 спелых помидора и несколько черри
4 средних хрустящих огурца
1 средний пучок редиса
1 красная сладкая ялтинская луковица
1 средний пучок смешанной зелени (кинза, укроп, петрушка)
2 ст.л. семян льна
соль, свежемолотый черный перец
любое нерафинированное масло или натуральный йогурт для заправки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте сладкие перцы на 4 части, очистите, смажьте кожицу маслом. Запекайте под грилем в жаркой духовке до черных подпалин. Подержите в пакете 10 мин., очистите от кожицы, нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

Остальные овощи нарежьте довольно крупно, чтобы не давали сок прежде времени. Удалите у зелени стебли, листочки нарвите и перемешайте.

Шаг 3

Выложите овощи в салатник, посолите, поперчите, полейте маслом или йогуртом, посыпьте семенами льна, выложите микс из зелени сверху.