23 июля 2015 / __katycake__

Домашняя паста с фрикадельками и моцареллой

Сочный мясной соус, нежная и тягучая моцарелла, пикантная руккола - вот почему эта паста такая уютная и домашняя!

Домашняя паста с фрикадельками и моцареллой
Домашняя паста с фрикадельками и моцареллой  2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • куриный фарш-500 г
  • небольшие макарончики (бантики, трубочки, какие только изволит ваша душенька) - в зависимости от количества порций
  • мини-моцарелла - 300 г
  • помидорчики черри -300 г
  • куриный бульон- 300 г
  • 2 яйца
  • мука - 2 ст.л.
  • молоко - 1 ст. л.
  • томатная паста - 70 г
  • базилик - 5-6 листиков
  • горсть тертого пармезана (или любого другого сыра)
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
  • петрушка - пару веточек

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Берем куриный фарш, в него кладем яйца, мелко порубленную петрушку, молоко, томатную пасту, натертый сыр, соль, перец. Лепим фрикадельки, какой формы нам только вздумается. А затем немножко обваливаем их в муке для того, чтобы они держали форму.
Шаг 2
Разогреваем оливковое масло на сквородке, обжариваем фрикадельки по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 3
Вливаем в сковородку с фрикадельками куриный бульон, оставляем тушиться на несколько минуточек.
Шаг 4
Добавляем опять же в сковородку помидорчики черри.
Шаг 5
Варим пасту, естественно, до состояния al dente.
Шаг 6
Далее добавляем к фрикаделькам и бульону наши сваренные макароны, шарики моцареллы, листики базилика, тертый пармезан и немного оливкового масла. Тушим минут 15-20.
Полезный совет

Фрикадельки необязательно обваливать в муке перед жаркой. Можно предварительно в фарш положить несколько столовых ложек кускуса, он поможет котлеткам схватиться и не потерять форму!

Время подготовки
40 мин
Время готовки
20 мин
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста Паста

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...

Курица Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в ...

Блюда с фрикадельками Блюда с фрикадельками

Фрикадельки — это такие шарики размером не больше грецкого ореха, приготовленные из мяса, ...

Макароны Макароны

Ещё 10 лет назад в нашей стране все виды пасты из пшеничной муки назывались «макароны» ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Касым Эристов Касым Эристов 23 ноября 2015

Да-да, вижу ))

misss misss 20 ноября 2015

Уважаемый Касым, кускус я нашла в полезном совете))

Касым Эристов Касым Эристов 20 ноября 2015

Хм... Уважаемая misss, а где вы здесь в рецепте кускус нашли ... ?

misss misss 17 ноября 2015

Очень аппетитное блюдо! Вместо кускуса или муки, думаю и манка пригодится