ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо Всем
26 марта 2016 / gastronom

Тортилья из яиц цесарки

Не существует на свете 
любителя яиц, которому 
не нравился бы этот сытный испанский омлет с начинкой. Из яиц цесарки он получается особенно вкусным

 

4,52/5
Голосов: 31
Тортилья из яиц цесарки
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 6 яиц цесарки
  • 4 большие картофелины
  • 300 г шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 1 стакан оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Тортилья из яиц цесарки, шаг №1
Грибы протрите салфеткой, нарежьте ломтиками, быстро обжарьте без соли в небольшом количестве масла на очень сильном огне. Снимите с огня, немного остудите.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Тортилья из яиц цесарки, шаг №2
Нарежьте очищенный картофель небольшими ломтиками толщиной примерно 8 мм. Мелко нарежьте лук.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Тортилья из яиц цесарки, шаг №3
Влейте в глубокую сковороду диаметром 22 см оливковое масло, положите лук и картофель, посолите, готовьте на среднем огне, часто помешивая и почти не давая продуктам изменить цвет, до мягкости картофеля, примерно 15 мин.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Тортилья из яиц цесарки, шаг №4
Яйца слегка взбейте в большой миске. Шумовкой переложите картофельно-луковую массу в миску с яйцами, давая стечь маслу в сковороду. Добавьте грибы, перемешайте.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Тортилья из яиц цесарки, шаг №5
Слейте из сковороды почти все масло, оставив примерно 2 ст. л. Увеличьте огонь под сковородой до максимума, выложите яйца с картофелем и жарьте до румяной корочки.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Тортилья из яиц цесарки, шаг №6
Очень аккуратно переверните тортилью на тарелку и сразу же дайте ей соскользнуть обратно на сковородку необжаренной стороной. Жарьте до румяной корочки. Переверните тортилью на сковороде (точно также, используя крышку) еще 2–3 раза. Тортилья вкуснее всего остывшая.
Время готовки
40 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Кухня
испанская
Вегетарианское
ово
Технология
Жарка
Повод
Завтрак, Ланч, Пикник, Полдник, Ужин
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 08 (207), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
тортилья, яйца цесарки, омлет, испанская кухня, цесарка, видеорецепт,

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Омлеты Омлеты

Чтобы омлет получился вкусным и красивым, желток и белок надо взбивать основательно, причем по ...

Блюда из яиц Блюда из яиц

Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите ...

Тортилья. Фриттата Тортилья. Фриттата

Тортилья в Испании (не путать с одноименными мексиканскими лепешками!), фриттата в Италии, яичный ...

Тортилья с колбасой средне Тортилья с колбасой

Тортилья с колбасой — блюдо простое, без каких-либо изысков. В его составе вы не найдете ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев