Карбонара
Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра ...
10 июля 2015 /
Алексей Карпов
Спагетти "АЛЯ КАРБОНАРА"
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сосиски 4 шт.
- Бекон 100 г
- Спагетти № 11 - 240 г
- Сыр маскарпоне 300 г
- Сливки 33% - 100 мл
- Желток 2 шт.
- Сыр пармезан (тёртый) 30 г
- Чеснок (очищенный) 2 зубчика
- Петрушка листовая 4-5 веточек
- Соль морская
- Перец чёрный (мельница)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Отварить макароны, согласно инструкции на упаковке. Далее откинуть на сито, промыть под холодной водой.
Шаг 2
Сосиски и бекон нарезать небольшими ломтиками. Чеснок и петрушку мелко порубить.
Шаг 3
Бекон и сосиски уложить на холодную сковородку, поставить на огонь и начать обжаривать. Далее добавить чеснок и жарить ещё в течении 5 минут.
Шаг 4
Параллельно приготовить заготовку для соуса: в миске соединить взбитые до однородности желтки, сыр, сливки, соль, перец и петрушку. Очень хорошо перемешать, используя венчик.
Шаг 5
Смешать отварные спагетти и заготовку для соуса.
Шаг 6
В сковороду с обжаренными беконом и сосисками, выложить подготовленную заготовку. Прогреть до загустения. Снять с плиты и добавить тёртый пармезан.
Полезный совет
После того как добавили сыр, сковороду с пастой на плиту больше не ставить.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Карбонара
Паста
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...
Паста
Макароны
Ещё 10 лет назад в нашей стране все виды пасты из пшеничной муки назывались «макароны» ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
