Name: Спагетти 'АЛЯ КАРБОНАРА'
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сосиски 4 шт.; Бекон 100 г; Спагетти № 11 - 240 г; Сыр маскарпоне 300 г; Сливки 33% - 100 мл; Желток 2 шт.; Сыр пармезан (тёртый) 30 г; Чеснок (очищенный) 2 зубчика; Петрушка листовая 4-5 веточек; Соль морская; Перец чёрный (мельница)

Спагетти "АЛЯ КАРБОНАРА"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сосиски 4 шт.
Бекон 100 г
Спагетти № 11 - 240 г
Сыр маскарпоне 300 г
Сливки 33% - 100 мл
Желток 2 шт.
Сыр пармезан (тёртый) 30 г
Чеснок (очищенный) 2 зубчика
Петрушка листовая 4-5 веточек
Соль морская
Перец чёрный (мельница)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить макароны, согласно инструкции на упаковке. Далее откинуть на сито, промыть под холодной водой.

Шаг 2

Сосиски и бекон нарезать небольшими ломтиками. Чеснок и петрушку мелко порубить.

Шаг 3

Бекон и сосиски уложить на холодную сковородку, поставить на огонь и начать обжаривать. Далее добавить чеснок и жарить ещё в течении 5 минут.

Шаг 4

Параллельно приготовить заготовку для соуса: в миске соединить взбитые до однородности желтки, сыр, сливки, соль, перец и петрушку. Очень хорошо перемешать, используя венчик.

Шаг 5

Смешать отварные спагетти и заготовку для соуса.

Шаг 6

В сковороду с обжаренными беконом и сосисками, выложить подготовленную заготовку. Прогреть до загустения. Снять с плиты и добавить тёртый пармезан.

Полезный совет

После того как добавили сыр, сковороду с пастой на плиту больше не ставить.

Время подготовки

15 мин

Время готовки

15 мин

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

нет

Технология

Варка, Жарка

Повод

Ланч, Обед, Ужин

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

перец, чеснок, сливки, пармезан, соль, петрушка, сосиски, сыр маскарпоне, карбонара, твёрдый сыр, сыр, бекон, яйца, паста, спагетти, паста карбонара, макароны c сосисками,

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ