Главная
Рецепты
Красная смородина - рецепты
Тарт с красной смородиной Ягодные мечты

20 июля 2015 г.

Тарт с красной смородиной Ягодные мечты

Name: Тарт с красной смородиной Ягодные мечты
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: 220 г муки – просеять; 110 г холодного масла – нарезать кубиками; 1 желток; Соль – щепотка; 50 г просеянной сахарной пудры; 2 яйца; 400 г красной смородины – без веточек; 100 мл 30% сливок; 4-5 ст.л. коричневого сахара; Немного пудры для посыпки верха

Елена Некрасова

20 июля 2015 г.

*Тарт с красной смородиной Ягодные мечты* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: сложно

Подготовка: 3 ч

Порций: 8

Готовка: 1 ч

ВыпечкаДуховкаБлендерВыпеканиеАвторская кухняДень рожденияВстреча с друзьямиПолдникРомантический ужинДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Для песочного тарта:

220 г муки – просеять

110 г холодного масла – нарезать кубиками

1 желток

Соль – щепотка

50 г просеянной сахарной пудры

Для начинки:

2 яйца

400 г красной смородины – без веточек

100 мл 30% сливок

4-5 ст.л. коричневого сахара

Немного пудры для посыпки верха

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для основы — все ингредиенты смешать, завернуть в пленку и положить в холодильник не менее, чем на 2 часа. Тесто вынуть и раскатать в форму для тартов диаметром 22—24 см. Наколоть вилкой и поставить еще на час холод.

Шаг 2

Духовку нагреть до 175 С. Поставить на заготовку груз (я ставлю подходящую по диаметру чугунную кастрюлю) и припечь минут 15 для того, чтобы тарт не отмокал от начинки. Достать и охладить до комн. температуры.

Шаг 3

Духовку прогреть до 180 градусов. Для начинки — смешать сливки, яйца и сахар до гомогенизированного состояния. Смородину разложить по поверхности коржа и равномерно залить сливочной смесью. Она должна покрыть ягоды примерно на 2/3, в процессе выпечки высота ягод и заливки сровняется. Выпекать около получаса до золотистого цвета коржа.

Шаг 4

Вынуть и дать остыть в форме. Достать на сервировочное блюдо и посыпать поверхность пудрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #смородина #выпечка #летние рецепты #авторская кухня #полдник #Встреча с друзьями #выпекание #песочное тесто #тарт #День рождения #красная смородина #начинка #пирог с ягодами #блендер #романтический ужин #пирог со смородиной

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

РЕЦЕПТ

Тарт татен со сливами и персиками

Тарт татен со сливами и персиками – блюдо французское и выдающееся. Оно появилось в конце 19 века и стало визитной карточкой французских кондитерских. Первоначально тарт татен готовился с яблоками, но ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Тарт-татен

Яблочный тарт татен — одна из визитных карточек французской кухни наряду с петухом в вине, беф-бургиньоном и луковым супом. Появился же этот странный, перевернутый пирог на свет, как это часто бывает, ...

РЕЦЕПТ

Простой пирог с черной смородиной

Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день! Кстати, такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития на даче. Легкое и ...

ГРУППА

Рецепты из смородины с фото

Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. ...