Гаспачо с черешней

Name: Гаспачо с черешней
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 600 г черешни или некислой вишни; 500–700 г спелых мясистых помидоров; 2–3 больших сладких красных перца; половина маленькой сладкой красной луковицы; 1 зубчик чеснока; 3 см свежего корня имбиря; 1–2 веточки базилика; 2–3 веточки мяты; 2 куска белого хлеба; 20–50 мл лимонного сока; 150 мл оливкового масла; соль, свежемолотый черный перец

Ольга Захарова

01 июня 2018 г.

*коллаж суп из черешни* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

*Гаспачо с черешней* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

К рецепту

Действуя как испанцы (приготовили сразу большой кувшин этого супа-напитка и поставили
в холодильник), вы обеспечите себе полезный и вкусный перекус в любое время суток!

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч

Порций: 6

Готовка: 20 мин

СупБлендерБез термообработкиИспанская кухняВстреча с друзьямиЗавтракЛанчОбедПикникПолдникДень рожденияРомантический ужинДетский праздникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

600 г черешни или некислой вишни

500–700 г спелых мясистых помидоров

2–3 больших сладких красных перца

половина маленькой сладкой красной луковицы

1 зубчик чеснока

3 см свежего корня имбиря

1–2 веточки базилика

2–3 веточки мяты

2 куска белого хлеба

20–50 мл лимонного сока

150 мл оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите хлеб в лимонном соке со 100 мл воды на 10 мин. Удалите у вишни или черешни косточки.

Шаг 2

Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, мякоть нарежьте и положите в блендер вместе с вишней или черешней. Очистите перцы, также нарежьте и добавьте к помидорам. Добавьте очищенные и нарезанные лук и чеснок.

Шаг 3

Очистите имбирь и натрите на терке. У зелени удалите веточки. Добавьте имбирь, зелень, оливковое масло, хлеб, соль, перец и большую горсть льда в блендер. Взбейте до желаемой консистенции.

Шаг 4

Поставьте в холодильник на 2 ч, затем подавайте в стаканах.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №06, 2013

#вишня #черешня #суп #завтрак #пикник #обед #полдник #Встреча с друзьями #Ланч #детский праздник #гаспачо #День рождения #блендер #романтический ужин #томатный суп #испанская кухня #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Десертные супы

Думаете, суп – это наваристый борщ с мясом, густая солянка с копченостями или, в крайнем случае, овощной супчик? То есть, настоящее первое блюдо, горячее и сытное. Конечно, это так. Но не всегда. Что ...

ГРУППА

Гаспачо

Гаспачо, суп испанского происхождения, занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для его приготовления используются только сырые ингредиенты: черешковый сельдерей, огурец, чеснок, ...

СТАТЬЯ

Кухня испанской Андалусии: гаспачо и сальморехо

Кулинарное искусство Андалусии (Andalucía) вобрало в себя весь сплав культур обитавших здесь народов, и каждый — внес что-то свое. Если Вас интересуют традиционные блюда этого региона ...