Это блюдо готовится очень быстро и также просто, а результат получается превосходным. Подавайте лосося с мелким молодым картофелем или салатом из вареной брокколи
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/X9po3AgG5TUpyUU4mHHqNR3X5zIa_DpFwnDBrbjyf-o/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y1MjMxNjI3LTY4ZWEtNGU5Yi05M2Y4LWI5YmEzOTcwYzkzYS5qcGc.webp)
Для зеленого масла размягчите сливочное масло при комнатной температуре (или поставьте в микроволновку буквально на 20–30 сек.). Удалите у петрушки стебли (сохраните их), листочки порубите. Раздавите, очистите и порубите чеснок.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/N9h_Ovd2Y_ucTVIua761mtW8Ai8gF4QkFM7Ys5Fa4Pc/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q2OWJkZWZjLWIwNzgtNDU4Yi1hNzk2LWZiYmI3MmRmMDllMC5qcGc.webp)
Сложите листья петрушки и чеснок в ступку, посыпьте солью и перцем, растолките в кашицу.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/hIp6YVeOJobINipkjBTeH0BQQShE8L8G5x0ljSAKwJE/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRhODllZjFmLThmNzUtNGFhNi04Y2ZhLTM4ZDJkMGE4ZmNmYS5qcGc.webp)
Смешайте кашицу из зелени с чесноком со сливочным маслом до однородности. Выложите зеленое масло на кусок пленки, сформируйте колбаску, заверните в пленку в два слоя, закрутите концы и положите масло в морозильник минимум на 30 мин.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/JFt_JeBj3MtpSUYHzJ3uB-aX8oJImcYFmct5OUHYzHI/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJkNjUwMmQ4LWI4ZTgtNDJkNC1hMGE4LTdhZjAzMWE0YTg5Zi5qcGc.webp)
Очистите кожу лосося от чешуи. Пройдитесь пальцами по филе, чтобы определить, остались ли там кости. Если почувствуете, что остались, вытащите их пинцетом или пальцами, придерживая конец косточки между пальцем и ножом.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/bJ0Wan2QAOUKbVzkXMdhQItdcX4Zl8wJYHHLVykrDqE/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q5ODdkOTZiLWMzMTctNDE3Yi04MGNlLWQ3MzNmMWFmNGRjMS5qcGc.webp)
Натрите филе со всех сторон солью, перцем и сливочным маслом. Уложите на сложенный втрое лист фольги всю зелень, немного помяв ее руками. На нее положите рыбу.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/shldzCxNl1S1COp8wJHMtK9wLFaYldTXvJgnCs7XpV4/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2UzOWMyZWIzLWVmYmMtNGNiMi04ZTczLTVhMmUxZmU3NzM5OS5qcGc.webp)
Сверните из фольги «конверт», чтобы над рыбой осталось немного свободного места. Жарьте над хорошо прогоревшими углями, не переворачивая, 15 мин. Подавайте с зеленым маслом.
ГРУППА
Гвоздь программы – форель, запеченная в фольге, или рыба на шпажках. Пока будет идти подготовка к трапезе, можно утолить первый голод сэндвичем с лососем. Салат из огурцов и свежие овощи дополнят нежный вкус рыбы. Сангрию можно пить и во время всего обеда, и после – на десерт.
Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...
Рыба на гриле для пикника или дачных посиделок; это не хлопотно и к тому же безопасно для фигуры. Дополнить основное блюдо можно салатом из палтуса и картофеля, рулетами из лаваша с подкопченной ...
Курица, запеченная в фольге, отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола, особенно если вы предпочитаете щадящие, более диетические способы тепловой обработки продуктов. ...
Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном, — блюдо, которое можно смело назвать «мечтой хозяйки: готовится оно легко, получается вкусным и, главное, после него не надо мыть посуду! Последнее ...
Семга на гриле — блюдо, которое при невероятной простоте приготовления встречают на «ура» даже самые искушенные гурманы. И дело тут, конечно, в самом главном ингредиенте: хорошая рыба гарантирует ...
Тунец на гриле в остро-сладком маринаде непременно понравится всем любителям рыбы: блюдо получается необычайно ароматным и вкусным. А стоит ли вообще заниматься предварительной обработкой этого ...
Пока нет комментариев