Сладкий перец
Знаете ли вы, что сладкий перец – родственник баклажанов, картофеля, помидоров и табака? А ещё ...
Лютеница
Лютеница - болгарская закуска из помидоров и сладких перцев, которую можно подавать как соус или приправу к картофелю, мясным блюдам. Если вы готовите лютеницу как закуску, подавайте ее полностью остывшей, можно с хлебом и брынзой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг рубленых помидоров в собственном соку
- 1,5 кг запеченных очищенных сладких перцев
- половина головки чеснока
- 1 большой пучок петрушки
- 1 перец чили, по желанию
- 100–120 г сахара
- 100 мл винного уксуса
- 100 мл подсолнечного масла
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Перец нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
На среднем огне прогрейте масло и добавьте перец. Готовьте, постоянно помешивая, 10–15 мин. Добавьте помидоры, сахар и тушите еще 20 мин.
Шаг 3
За 3–5 мин. до конца приготовления всыпьте мелко нарезанные листья петрушки и перец чили (с семенами или без). Перемешайте. Добавьте уксус и соль. Перемешайте и сразу снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться, 1 ч.
Кстати
Если вы хотите долго хранить лютеницу, простерилизуйте банки перед наполнением, а потом пастеризуйте их вместе с лютеницей, 15–20 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сладкий перец
Помидоры
Помидоры и блюда из них в нашу жизнь вошли давно и прочно, и создается впечатление, что мы знаем об ...
Петрушка: рецепты
Петрушка — одна из главных трав нашей кухни, да и европейской тоже. Когда говорят «добавьте ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев