Рецепты из шпината
В Европе, куда шпинат завезли из Персии еще в XI веке, шпинат очень любят. В России шпинат появился ...
26 марта 2016 /
gastronom
Омлет с брокколи, спаржей и шпинатом
Такой омлет вполне можно делать не в порционных кокотницах, а в большой керамической или стеклянной форме для запекания, подходящей для подачи на стол. Но запекаться большой омлет будет дольше, 20-25 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 8 яиц
- 200 г сметаны
- 100 г мини-спаржи
- 100 г соцветий брокколи
- 100 г свежего шпината
- оливковое масло
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Вскипятите подсоленную воду в небольшой кастрюльке и бланшируйте спаржу, брокколи и шпинат
1–2 мин., откиньте на дуршлаг, обсушите.
Шаг 2
Взбейте яйца со сметаной, посолите.
Шаг 3
Смажьте 4 небольшие жаропрочные формочки оливковым маслом, разложите по ним поровну овощи. Залейте яичной смесью, поставьте в духовку и запекайте примерно 12 мин. – яйца должны схватиться. Подавайте немедленно.
Кстати
Рецепт разработан и предоставлен Михаилом Кукленко, шеф-поваром ресторана Ribambelle
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты из шпината
Омлеты с зеленью
Зелень можно добавить в омлет практически на любом этапе приготовления. Зеленый лук, зубчики чеснока ...
Омлеты
Чтобы омлет получился вкусным и красивым, желток и белок надо взбивать основательно, причем по ...
Спаржа
Спаржа созревает в апреле-мае – это один из самых ранних овощей. Возможно, в этом и кроется ...
Блюда из яиц
Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите ...
Брокколи
Брокколи – ближайшая родственница цветной капусты. В Италии брокколи начали есть раньше, чем ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
