Торт Медовик королевский
Торт «Медовик королевский» получается необыкновенно мягким, буквально тающим во рту. Ароматно-медовый, с нежным сметанным кремом, с присущей ему едва уловимой кислинкой, очень аппетитный в разрезе. Этот торт нравится и взрослым, почитающим классику, и детям, которые часто бывают достаточно привередливыми в вопросах еды. Тесто для торта необходимо оставить для «созревания» на столе, на трое суток. После этого оно получается особенно нежным и очень удобным в работе. Поэтому заранее планируйте приготовление этого роскошного десерта и начинайте загодя. А в остальном процесс несложный, с ним справится даже совсем не опытный человек, если у него есть желание поколдовать на кухне и порадовать своих любимых.
Шаг 1
Для приготовления теста в небольшой кастрюле (желательно с толстым дном) соедините куриные яйца, сахар, ароматный мед, просеянную муку и пищевую соду.
Шаг 2
Перемешайте продукты до получения однородного теста, накройте и оставьте на столе на трое суток. Только после этого ваше тесто для медовика будет готово к работе.
Шаг 3
За ночь до предполагаемого выпекания коржей отвесьте сметану. Выстелите несколькими слоями марли сито или дуршлаг, установите на другую емкость, выложите на марлю сметану, уберите конструкцию в холодильник. Пройдет 6-8 часов, и лишняя сыворотка стечет в емкость, а на марле останется очень густая сметана.
Шаг 4
На бумаге для выпечки нарисуйте круги на 1-1,5 см больше нужного диаметра – для коржей. Нанесите тесто тонким слоем с помощью столовой ложки или лопатки. На одном листе может быть два коржа, если торт небольшого диаметра.
Шаг 5
Выпекайте коржи для «Медовика королевского» в горячей духовке при температуре 180 ºC 5-6 минут. Готовые коржи не кладите друг на друга, иначе они могут слипнуться. Обрежьте их ровно по тарелке или кольцу до задуманного диаметра.
Шаг 6
Для крема смешайте подготовленную ранее сметану с сахаром, можно добавить ванильного сахара или ванильной пасты. Взбивать необязательно, достаточно просто хорошо перемешать.
Шаг 7
Обрезки медовых коржей измельчите в мелкую или среднюю крошку вместе с половиной стакана грецких орехов. Удобно для этого воспользоваться блендером с чашей.
Шаг 8
Соберите торт «Медовик», складывая коржи друг на друга и хорошо смазывая их кремом. Не забывайте посыпать слои крема молотыми орехами.
Шаг 9
Дайте торту час постоять на столе, а потом уберите в холодильник на 5-8 часов. После этого королевский медовик можно подавать на стол и приглашать всех пить чай с самым вкусным и ароматным тортом!
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...
Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и приятнейших знаков внимания к близким, друзьям, коллегам по работе. Если вы ищите рецепт торта для праздника ...
Торт медовик – один из самых известных домашних тортов, его рецепты есть в каждой тетрадке для записи рецептов. Рецепты торта медовик можно разделить на две категории: те, в которых выпекаются ...
Есть множество рецептов выпечки с медом – ароматной и мягкой. Но у такой выпечки есть еще одно прекрасное свойство – она долго хранится. Выпечка с медом - это не только кексы и коврижки, но и ...
Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже ...
Классический торт Медовик когда-то был изобретен молодым придворным поваром для императрицы Елизаветы Алексеевны, супруги Александра I. Кстати, она не любила мед, однако в таком виде его просто ...
Наш особенный торт Медовик сильно отличается от традиционной версии. Во-первых, в состав теста для коржей входит не белый, в коричневый сахар, что усиливает вкус меда и добавляет ему приятные ...
Королевская ватрушка — одна из разновидностей знаменитой порционной выпечки из теста (чаще всего сдобного) с открытой начинкой. Кстати, присутствие творога в ней вовсе не обязательно! Начинку для ...
Торт Медовик со сметанным кремом точно наш! Хотя пироги и кексы с медом, конечно же, готовят во многих странах мира. По легенде, впервые похожий десерт появился при дворе Александра I — благодаря ...
Хотите подарить близким настоящее удовольствие? Приготовьте для них торт медовик домашний по нашему рецепту. Конечно, это займет немало времени и потребует определенной кулинарной сноровки, но ...
Лола (гость)
29 января 2018 г.Вот первоисточник http://forum.say7.info/topic13745.html. Научитесь правильно ставить автора. У Алии есть ссылка на этот медовик, потому как она не автор этого шедевра.
Ирина (гость)
1 мая 2017 г.Самый вкусный торт!)))
коржи хорошо поднимаются, а тесто жидковатое, потому размазываем лопаткой по бумаге
Спасибо за внимание к медовику, он замечательный! Поискала источник, с которого готовила. Вот с пошаговым фото прям наглядно http://kulinariya123.blogspot.ru/2011/03/257.html
Рецепт очень заинтересовал! Но есть непонятные моменты. В рецепте написано: "...затем тонко намазала тесто ложкой..." - на фото же видно 3 коржа, а из такого кол-ва продуктов явно должно больше получиться. Сколько же должно быть коржей и какого размера форма используется?