Запеченные куриные ножки (без кости), фаршированные грибами
Как приготовить запеченные куриные ножки без кости, фаршированные грибами? Это проще, чем кажется, но потрудиться придется. Зато из доступных продуктов у вас получится праздничное блюдо, которое оценят все домашние и пришлые. Если вы никогда прежде не фаршировали куриные голени грибами? Самое время попробовать — и рецепт ляжет в вашу копилку вкусненького. Мы используем в рецепте шампиньоны, но вы можете взять любые грибы — лесные, замороженные, сушеные и даже маринованные. Просто подготовьте их, как они того требуют.
Шаг 1
Сначала приготовьте начинку. Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте в небольшой сковороде растительное масло и обжарьте лук до прозрачного состояния в течение 3 минут.
Шаг 2
Грибы оботрите влажной тряпочкой и тоже мелко порубите. Добавьте в сковороду к луку, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Готовьте минут 5 на среднем огне.
Шаг 3
Тем временем очистите чеснок, вымойте и обсушите салфетками зелень укропа. Когда из грибов уйдет лишняя влага, и они начнут поджариваться, добавьте в сковороду пропущенный через пресс чеснок, а через минуту — мелко нарубленный укроп. Перемешайте и дайте начинке остыть.
Шаг 4
Подготовьте куриные голени к фаршированию. Для этого из каждой голяшки нужно вынуть кость. Маленьким острым ножом подрежьте кожу с двух сторон от кости в самом узком месте, а затем аккуратно пройдитесь лезвием вокруг кости в толстом месте.
Шаг 5
Снимите мясо вместе с кожей с кости, как мешочек, подрезая ножом, где требуется. В первый раз у вас это, возможно, займет больше времени, чем хотелось бы, но постепенно вы приобретете сноровку и будете делать это очень быстро.
Шаг 6
Начините голени остывшей грибной смесью, набивая ее в полость, образовавшуюся на месте кости. Закрепите голени с начинкой зубочистками в местах, откуда она может выпасть.
Шаг 7
Смешайте сметану с майонезом и горчицей, добавьте приправу для курицы, свежемолотый черный перец и соль по вкусу. Выложите голени в форму для запекания и смажьте приготовленной смесью. Если есть время, то дайте ножкам промариноваться хотя бы 1 час.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 180°С. Запекайте фаршированные куриные ножки без кости в духовке до румяной корочки, примерно в течение 30–40 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Подавайте с пылу с жару.
ГРУППА
Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в шоколаде, пирог с цыпленком и куриный рулет. Для запекания в жарочном шкафу курицу, натёртую солью, ...
Курица с грибами - классическое сочетание продуктов. Нейтральный и нежный вкус куриного мяса отлично сочетается с насыщенным грибным. И не важно, каким образом вы решите приготовить курицу и ...
Шампиньон – самый распространенный в мире гриб. Каких блюд только из него не готовят — а все потому, что шампиньоны отлично сочетаются с овощами, мясом, птицей, рыбой. Шампиньоны жарят, тушат, ...
Казалось бы, что может быть проще, чем рецепт курица в духовке? Достаточно разогреть духовку, положить в форму целую тушку курицы или ее отдельные части, приправить, смазать чем-то подходящим, ...
Только на первый взгляд запеченная курица – простое блюдо. На самом деле, не так-то просто запечь целую тушку курицы, чтобы и ножки приготовились, и грудка не пересохла, и кожа была румяной и ...
Хрустящие куриные ножки в панировке мало кого могут оставить равнодушным, как бы мы ни стремились питаться правильно. Согласитесь, иногда точно можно дать себе послабление, тем более что блюдо ...
Яйца, фаршированные грибами, — превосходная закуска, которую можно подать на стол и в будни, и в праздники. Согласитесь, просто идеальный вариант: красивое, вкусное не сложное в приготовлении блюдо! ...
Пока нет комментариев