Name: Запеченные куриные ножки (без кости), фаршированные грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 10 куриных голеней; 3-4 крупных шампиньона (можно и другие грибы, разумеется); 1 средняя луковица; 3-4 дольки чеснока; укроп; соль; перец; приправы; 5-6 ст.л. сметаны; немного растительного масла для обжарки начинки

Запеченные куриные ножки (без кости), фаршированные грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

10 куриных голеней
3-4 крупных шампиньона (можно и другие грибы, разумеется)
1 средняя луковица
3-4 дольки чеснока
укроп
соль
перец
приправы
5-6 ст.л. сметаны
немного растительного масла для обжарки начинки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Из голеней нужно вытащить кость. Для этого нужно подрезать кожу и мясо с двух сторон с маленьким и острым ножом. Потом просто снять ее мешочком, если нужно, подрезая мясо от кости. Может, в первый раз у вас это займет много времени, но потом, когда научитесь, будете это делать очень быстро.

Шаг 2

Для начинки мелко режем лук, обжариваем слегка, до прозрачного состояния на масле, добавляем мелконарезанные грибы, чеснок, тушим минут 5-6, солим, перчим, добавляем мелконарезанный укроп и оставляем остывать.

Шаг 3

Когда начинка остыла, начиняем голени, и, чтобы начинка не выпала, закрепляем сверху зубочисткой.

Шаг 4

Сметану смешиваем с солью, перцем, приправами и намазываем голени сверху (если хотите более румяную корочку, то можно добавить 1 ст.л. майонеза и 1 ч.л. горчицы). Желательно их оставить промариноваться хотя бы 1 час, так получается намного вкуснее.

Шаг 5

Запекаем их в духовке на 180°C до румяной корочки (у меня уходит 30-35 минут).