Name: Авокадо и овощи, маринованные в остром цитрусовом маринаде
Prep time: 2 h
Cook time: 20 h
Total time: 22 h
Yield: 6
Ingredients: 100 мл оливкового масла; 150 мл свежевыжатого апельсинового сока; 50 мл сока лайма; 1 измельченный перец чили (с семенами или без); соль; свежемолотый перец; половину кочана цветной капусты; 1 крупная красная луковица; 2 морковки; 1 перчик халапеньо; 2 крупных авокадо; немного сока лайма; немного соевого соуса; кукурузные лепешки

Авокадо и овощи, маринованные в остром цитрусовом маринаде

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 мл оливкового масла
150 мл свежевыжатого апельсинового сока
50 мл сока лайма
1 измельченный перец чили (с семенами или без)
соль
свежемолотый перец
половину кочана цветной капусты
1 крупная красная луковица
2 морковки
1 перчик халапеньо
2 крупных авокадо
немного сока лайма
немного соевого соуса
кукурузные лепешки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для маринада смешайте 100 мл оливкового масла, 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, 50 мл сока лайма, 1 измельченный перец чили (с семенами или без). Приправьте солью и свежемолотым перцем.

Шаг 2

Разберите на мелкие соцветия половину кочана цветной капусты. Мелко нарежьте 1 крупную красную луковицу и 2 морковки. Тонкими кольцами нарежьте 1 перчик халапеньо. Подготовленные овощи смешайте с маринадом и оставьте на 1–2 ч и более. Слейте остатки маринада.

Шаг 3

Разрежьте пополам 2 крупных авокадо, удалите косточки, выберите мякоть ложкой и, сбрызнув ее соком лайма, разомните вилкой. Распределите равномерно ровным слоем по лепешкам, сбрызните соком лайма и сое вым соусом. Выложите овощи. Сверните лепешки и подавайте.