07 апреля 2015 г.

Морепродукты в томатном соусе

Name: Морепродукты в томатном соусе
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: креветки; дорадо; мидии; гребешок; чили; шалот; чеснок; петрушка; тимьян; вино бел; томат

gastronom

07 апреля 2015 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 383.12 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 60.38 г/12.60 г/11.79

Второе блюдоТушениеЖаркаВстреча с друзьямиРомантический ужинУжинВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

8 крупных сырых креветок

4 филе дорады

8–10 мидий в ракушках

8 крупных морских гребешков

1 красный перец чили

3 луковицы шалота

3–4 зубчика чеснока

3–4 веточки петрушки

1 веточка тимьяна

150 мл белого сухого вина

300 г рубленых помидоров в собственном соку

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите от панциря 8 крупных сырых креветок, оставив хвостик. Крупно нарежьте 4 филе дорады. Зачистите и промойте 8–10 мидий в ракушках. Подготовьте 8 крупных морских гребешков.

Шаг 2

Очистите и измельчите 1 красный перец чили, 3 луковицы шалота и 3–4 зубчика чеснока. Крупно порубите 3–4 веточки петрушки, у 1 веточки тимьяна удалите стебель.

Шаг 3

В сотейнике с толстым дном разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок, 1–2 мин. Влейте 150 мл белого сухого вина, выпарьте наполовину.

Шаг 4

Добавьте тимьян, чили и 300 г рубленых помидоров в собственном соку (если они кисловаты, приправьте сахаром). Доведите до кипения, тушите на слабом огне до загустения, 10 мин.

Шаг 5

Добавьте морепродукты, посолите, поперчите. Готовьте 5 мин. Посыпьте петрушкой, подавайте с вкусным хлебом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", 157

#морепродукты #дорада #креветки #второе блюдо #ужин #Встреча с друзьями #тушение #морские гребешки #жарка #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Креветки

Мясо креветок – настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, а ещё – натрий, кальций, фосфор и ещё половину таблицы Менделеева. В мясе креветок много белка, а вот ...

ГРУППА

Дорада. Рецепты

Дорада – один из самых популярных видов рыбы в средиземноморских странах. Готовят дораду по самым разным рецептам или вовсе без них – нежное, в меру жирное белое мясо этой рыбы можно готовить ...

РЕЦЕПТ

Мидии в томатном соусе

Мидии в томатном соусе — изысканное блюдо, которое не стыдно подать гостям, даже если они — весьма искушенные гурманы. Эта шикарная горячая закуска просто идеально подходит к белому сухому вину! ...