Закуска из баклажанов, помидоров и сыра
Закуска из баклажанов, помидоров и сыра по этому рецепту будто специально создана для фуршетного стола: такие канапе на гренках из багета удобно брать даже руками. Вкус мало кого оставит равнодушным, поскольку сочетание баклажанов, помидоров и сыра, как справедливо отмечают любители вкусной еды, беспроигрышно. А идея добавления в конструкцию закуски ломтиков багета, пропитанного яйцом и поджаренного до хрустящей корочки, проста и гениальна. Обратите внимание на размер баклажана и помидоров. В идеале они должны быть одного диаметра. Причем близкого к диаметру багета, чтобы порции выглядели аккуратно, ровными «пенечками».
Шаг 1
Баклажан и помидоры вымойте, нарежьте кружочками одинаковой толщины, примерно 7–10 мм. Раскалите сковороду с небольшим количеством растительного масла и быстро обжарьте слегка подсоленные кружки баклажана, по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 2
Вымойте зелень петрушки и укропа, обсушите и измельчите. Вымойте яйца, выпустите в миску, взбейте венчиком со щепоткой соли. Добавьте половину зелени, взбейте еще раз.
Шаг 3
Багет нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см. Разогрейте в сковороде 1–2 ст. л. растительного масла. Ломтики хлеба обмакивайте в яичную смесь и обжаривайте на сковороде до румяной корочки, по полторы минуты с каждой стороны.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 ºС. На каждый кусочек хлеба положите по кружочку помидора, затем ломтик сыра и кружок баклажана. Сбрызните маслом и запекайте 7 минут. Перед подачей посыпьте оставшейся рубленой зеленью.
Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось бы, известной всем закуске. Начинка в данном случае состоит вовсе не из тертого полутвердого или плавленого сыра, смешанного с чесноком: она более оригинальная, но вместе с тем не слишком сложная. Основу составляют грецкие орехи с кинзой, к которым затем добавляется кремчиз. Вместо него вполне можно взять и более доступный творожный сыр. И обязательно украсьте рулетики из баклажанов с грецкими орехами зернами граната: они придадут вкусу закуски особенно изысканные ноты.
Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют натуральный йогурт или сметану для сочности, но это уже считается отклонением от традиционного рецепта. Рецепт рулетиков из баклажанов с сыром появился в советские времена: лет 40 назад купить грецкие орехи, особенно хорошие, было не так уж и просто, поэтому хозяйки нашли свой вариант пикантной начинки. Следует заметить, получилось очень неплохо! Причем настолько, что рулетики с сыром «прописались» в меню многих ресторанов и по сей день пользуются большой популярностью.
Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...
Сациви из баклажанов — отличный вариант для веганов и вегетарианцев, ведь в составе рецепта отсутствуют продукты животного происхождения. Но и убежденным мясоедам такое блюдо тоже придется по вкусу! По крайней мере, мы не раз имели возможность в этом убедиться. Если же кто думает, что сациви — блюдо непременно из птицы, спешим вас разубедить: этим же словом в Грузии обозначают и сам ореховый соус. А значит, с ним можно подавать любую основу, в том числе эти довольно плотные и сытные овощи. Приятно и то, что сациви из баклажанов готовится значительно быстрее классического, поэтому проверить в деле наш рецепт точно стоит!
ГРУППА
Готовить баклажаны с помидорами и сыром в духовке — сплошное удовольствие: рецепт несложный, достаточно быстрый, а результат превосходит все ожидания! Подать это блюдо можно в качестве горячей закуски или даже ужина, особенно если вы по тем или иным причинам не употребляете мяса. В последнем случае голодным никто не останется, ведь сыр — продукт калорийный, и он делает запеченные баклажаны более сытными. Что касается помидоров, мы бы рекомендовали отнестись к выбору их очень тщательно. Пусть это будут самые спелые, мясистые и сладковатые на вкус плоды! Именно с такими закуска из баклажанов с сыром получится идеально и доставит вам наилучшие гастрономические впечатления.
Гость (гость)
31 июля 2014 г.Если ПРОСТО тимбаль из овощей(баклажан-помидор-баклажан,чеснок+сыр),хлеб отдельно...Здорово...ещё кабачок используется..
попробовала приготовить это блюдо.......понравилось всем,муж даже просит,чтобы я еще приготовила "Закуску из баклажанов,помидоров и сыра".........очень вкусно.......
Мамма Мия! Баклажаны! Можно сразу радоваться. вкус, несомненно, потрясающий! Все сочетается просто идеально!
Оксана (гость)
26 февраля 2014 г.Начнем с того,что здесь главный ингредиент является Баклажан,а сам по себе он является полезным так как в нем содержится клетчатка,кальций,фосфор.Это ароматная закуска очень будет кстати когда к Вам нагрянут гости,да и не только.Все мы любим чем-нибудь перекусить.Вот а это отличная Закуска! Всем Приятного Аппетита!
Отличное сочетание ингредиентов. Но хочется чего-то жгучего или острого, словно обжигающий поцелуй. Неплохо было добавить немного чеснока или перца-чили. Для пользы баклажаны можно обжарить на решетке.
Сочетание вкусов потрясающее в данном рецепте. Я бы еще заменила багет на мультизерновой хлеб - получится фитнес завтрак!
А можно еще чесночёк добавить для вкуса, аромата и здоровья. Но это только в выходные, конечно.
ДАНУТА (гость)
17 февраля 2014 г.А МНЕ НРАВИТЬСЯ А-ЛЯ ТИМБАЛЬ:ЧЕРЕДОВАТЬ БАКЛАЖАНЫ И ПОМИДОРЫ,СЫР СВЕРХУ.ЧЕСНОК И ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ОБЯЗАТЕЛЬНО. КСТАТИ,С КАБАЧКОМ ТОЖЕ ЗДОРОВО.
Там где в рецепте есть баклажаны, помидорчики и сыр- это 100 % успех любого блюда! В моей семье просто обожают такое сочетание продуктов. Еще , что не мало важно, понравилась идея создать закуску из этих продуктов на ломтиках батона.. - руки не пачкаются во время еды и очень эстетичный красивый вид блюда. Такая закуска станет украшением любого стола! Спасибо за идею и рецепт!
Спасибо за рецепт! Очень простой рецеп и быстрый, который я приготовила утричком родным на завтрак. Все ингредиенты доступны. Даже привередивый молчал и кушал. Просто, сытно, вкусно и оригинально. Теперь частенько готовлю. Рекомендую всем!
Однажды к батону-багету пришли Баклажан, помидоры и сыр ФОЛЬ ЭПИ. - Приветствуем хлеб – всему голова! - Здорово, друзья, - Ну, как там дела? Но не успели гости сказать, Как умудрились в духовку попасть. ( Но баклажан чуть-чуть побрыкался И в масле кипящем сперва оказался. Ну, а батон пропитался яйцом, Взбитое с зеленью круглым венцом.) Закуска готова: пикантна на вкус! Теперь, дорогая, тобою займусь!
Если в рецепте есть вкуснейший сыр, помидоры и баклажаны, то это то, что мне точно понравится. Попробую обязательно!
Очень люблю сочетание томатов и баклажанов, часто готовлю рататулли, а теперь узнала и об аналоге на завтрак,супер) Очень просто и элегантно) Я бы еще посыпала сушеным базиликом или положила сверху свежий) Завтра приготовлю!
liya (гость)
19 августа 2013 г.Получилось шикарно! Ничего не изменяла, рекомендую всем!
Добавила смесь раздавленного чеснока с нарезанным свежим базиликом, получилось просто супер! Отличная закуска)
Это очень вкусно! Мне понравилось! Хочется есть, есть, и есть!
Очень вкусно! Добавляла еще немного чеснока в сыр :)