"Сигары" с куриным фаршем

Name: 'Сигары' с куриным фаршем
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 9
Cuisine: марокканская
Ingredients: Тесто фило - 1 упаковка (500 г), заранее достать из морозилки и разморозить (лучше в холодильнике); Куриное филе - около 800 г; Лук репчатый - 1 шт. среднего размера; Яйцо - 1 шт.; Масло сливочное - 100-120 г; Масло растительное - 2 ст. л. (для обжаривания лука и фарша); Корица - 1 ч. л.; Мята - 4-5 веточек (плюс еще столько же для соуса); Соль; Черный перец; Сметана - около 200 г (можно густой йогурт); Сок лимона - 1-2 ст. л.

Прекрасная альтернатива блинчикам с мясом.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов "Праздничные рецепты с курицей"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто фило - 1 упаковка (500 г), заранее достать из морозилки и разморозить (лучше в холодильнике)
Куриное филе - около 800 г
Лук репчатый - 1 шт. среднего размера
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 100-120 г
Масло растительное - 2 ст. л. (для обжаривания лука и фарша)
Корица - 1 ч. л.
Мята - 4-5 веточек (плюс еще столько же для соуса)
Соль
Черный перец

Для соуса:

Сметана - около 200 г (можно густой йогурт)
Сок лимона - 1-2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Измельчить мясо для приготовления куриного фарша

Приготовить фарш из куриного филе.

Шаг 2

Обжарить мелко нарезанный лук для приготовления куриного фарша

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачного состояния минуты 2-3.

Шаг 3

Добавить к луку куриный фарш и обжаривать ингредиенты 7-10 минут

Добавить к луку фарш, обжаривать еще минут 7-10, помешивая.

Шаг 4

Добавить в куриный фарш яйцо и готовить пару минут

Добавить к фаршу яйцо, готовить еще пару минут, постоянно помешивая. Снять с огня.

Шаг 5

Добавить в фарш специи и мелко нашинкованную мяту

Листья мяты снять с веточек и мелко нарезать. Добавить к фаршу соль, перец, корицу и мяту, перемешать.

Шаг 6

Сливочное масло растопить.

Шаг 7

Нарезать тесто фило для приготовления "Сигары" с куриным фаршем

Тесто достать из упаковки, разрезать ножницами на полосы 15 см в ширину.

Шаг 8

Разделить тесто по 3 листа, остальное накрыть влажным полотенцем, чтобы не высохло.

Шаг 9

Смазать тесто фило сливочным маслом для приготовления "Сигары" с куриным фаршем

Смазать листы сливочным маслом.

Шаг 10

Выложить начинку из куриного фарша и плотно свернуть рулет

Выложить начинку на тесто, отступая немного от краев. Начать заворачивать (плотно).

Шаг 11

Прикрыть кончики "сигары" тестом фило и продолжать заворачивать начинку в рулет

Дойдя до середины, завернуть боковые стороны, плотно прижать их и продолжать заворачивать до конца.

Шаг 12

Запекать "Сигары" с куриным фаршем до готовности

Готовые сигары выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Шаг 13