Name: Простой рецепт мусаки
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: греческая
Ingredients: 500 г бараньего фарша; 200 г сыра фета; 6 средних помидоров; 2 средних баклажана; 1 большая луковица; 2 зубчика чеснока; 2 ч. л. молотой корицы; 5 веточек мяты; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

Простой рецепт мусаки

Давно искали простой рецепт мусаки и не могли найти? Проверьте в деле этот! Традиционная греческая мусака готовится довольно долго, так как обычно она состоит из нескольких слоев овощей, которые обжариваются по отдельности в масле, а потом запекаются в соусе. На создание же блюда по нашему рецепту требуется всего сорок минут, но от этого оно получается не менее вкусным. Мусаку по нашему простому рецепту вполне можно приготовить на ужин в будни. Вот увидите: все будут очень довольны! А если вам однажды очень захочется приготовить мусаку по всем правилам, выберите спокойный выходной и делайте это не спеша, предвкушая будущую дегустацию и вспоминая тот самый чудесный день, когда впервые попробовали блюдо в уютной греческой таверне.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г бараньего фарша
200 г сыра фета
6 средних помидоров
2 средних баклажана
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
2 ч. л. молотой корицы
5 веточек мяты
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Подготовьте ингредиенты простой мусаки. Баклажаны разрежьте вдоль и нарежьте ломтиками. Положите на противень, посолите и запекайте 25 мин.

Шаг 2

Очистите лук и чеснок для мусаки и мелко нарежьте. Помидоры нарежьте кубиками. Нагрейте оливковое масло в большой, глубокой сковороде. Положите лук и чеснок и обжаривайте до мягкости, 7 мин. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, 3–4 мин., пока фарш не подрумянится.

Шаг 3

Добавьте в сковороду помидоры, корицу, соль и перец. Тушите на медленном огне 10 мин. Положите запеченные баклажаны и готовьте все вместе еще 10 мин.

Шаг 4

Наломайте фету на небольшие кусочки вилкой и посыпьте мусаку. Подождите, пока фета слегка расплавится, и снимите с огня. Мелко нарежьте мяту, посыпьте блюдо и сразу же подавайте мусаку на стол.

Полезный совет

Баклажаны для этого рецепта мусаки можно не запекать, а жарить. Сначала нарежьте плоды и посолите. Оставьте на 15 минут, затем промойте и отожмите. Обжарьте на небольшом количестве масла и далее готовьте по рецепту.

Кстати

Греческая мусака имеет немало разновидностей. Болгары кладут в подобное блюдо много картофеля, капусту и кабачки, а в качестве соуса используют сметану. Турки добавляют в мусаку тыкву и нут, молдаване — кукурузу, а хорваты — лапшу и грибы.