Оладьи. Рецепты
Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. ...
8 июня 2018 /
gastronom
Овощные оладьи
Невозможно представить себе блюда из кабачков без оладьев. Они нравятся и взрослым, и детям. Их готовят на завтрак и обед. А если сложить их стопкой, промазав творожной намазкой и подать к ним соус песто, получится эффектное второе блюдо. Оладьи из кабачков можно использовать вместо булок для сборки своеобразного сэндвича или даже для бургера.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г зеленого горошка (моркови, кабачков)
- приправа для овощей – 1 ст. л.
- яйца – 2 шт
- мука – 50 г
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- сахар – 1 ч.л.
- растительное масло – 2 ст.л.
- 75 мл молока
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Горошек перебрать, промыть и обсушить. С помощью блендера измельчить до состояния пюре. Добавить в чашу блендера 1 ст. л. приправы для овощей, яйца, муку, разрыхлитель, сахар и соль. Хорошо взбить.
Шаг 2
Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой молоко. Перелить смесь в миску. Смесь по консистенции должна напоминать очень жидкую сметану.
Шаг 3
Хорошо нагреть сковороду. Влить растительное масло. Выкладывать овощную смесь из расчета 1 разливная ложка на 1 блинчик. Готовить 1 мин.
Шаг 4
Перевернуть блинчики на другую сторону и готовить еще 1 мин. Переложить готовые блинчики на блюдо, накрыть и оставить в теплом месте. Продолжать готовить, пока не кончится вся смесь.
Таким же образом можно испечь блинчики, например, из моркови или кабачков. Разница только в предварительной подготовке овощей.
Шаг 5
Подготовка моркови. В кастрюле вскипятить воду, слегка подсолить. Морковь очистить, опустить в кастрюлю на 1 мин., отбросить на дуршлаг и дать остыть. Натереть на крупной терке, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Точно так же можно подготовить для выпечки блинчиков пастернак и репу.
Подготовка кабачка. Кабачок вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. У больших кабачков удалить семена. Отжать кабачковую массу, чтобы стек сок. Затем добавить все необходимые ингредиенты и взбить в блендере, как описано в основном рецепте.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Оладьи. Рецепты
Оладьи из кабачков
Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинчики, которые жарят на масле. ...
Как приготовить кабачковые оладьи: мастер-класс
Оладьи из кабачков ценят даже в тех домах, где не очень-то в ходу овощи. Кабачковые ...
Оладьи из кабачков
Странное дело, но оладьи из кабачков нравятся даже тем, кто не очень любит эти овощи в жареном, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Красивые, полезные и вкусные оладьи!
Люблю кабачковые оладья, но вот оладья из гороха или моркови... Мне кажется, это блюдо уже на любителя. Очень редкого любителя. Единственным плюсом таких оладьев является только красивый заманчивый зеленый и оранжевый цвета
Много раз готовили по этому рецепту оладьи и каждый раз к нему возвращаемся - очень нежные, вкусные и легкие! рекомендую!
Запекать оладьи можно и на сковороде: нужно либо смазывать ее маслом совсем слегка, либо на антипригарной. Не люблю плавающие в масле оладьи, печеные вкуснее.
Запекать оладьи можно и на сковороде: нужно либо смазывать ее маслом совсем слегка, либо на антипригарной. Не люблю плавающие в масле оладьи, печеные вкуснее.
Готовила по этому рецепту гороховые оладьи..... не понравилось абсолютно!
А кто-нибудь пробовал оладьи запекать в духовке? Не люблю давать жареное ребенку, а состав такой хороший, вкусный :))
В нашей семье прижился такой рецепт оладий из кабачков. На небольшой молодой кабачок( около 400 г ) потребуется 1 яйцо, 1 ч л сахара, 1 ст л манки, 2 ст л муки ( с горкой ), соль по вкусу( около 0,5 ч л ). Кабачок измельчить на крупной тёрке. Сок не сливать. Жарить небольшими оладушками. Одно примечание : сковородка не должна пригорать. Оладушки нежные, если прилипнут, не сможите перевернуть аккуратно.
