1. Главная
  2. Рецепты
  3. Рецепты салата Цезарь
  4. Салат Цезарь с айсбергом и йогуртом
Simys
20 апреля 2014 г.

Салат Цезарь с айсбергом и йогуртом

Simys
20 апреля 2014 г.
1Комментировать
Салат Цезарь с айсбергом и йогуртом, главная
Салат Цезарь с айсбергом и йогуртом, главная (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту


Салат «Цезарь» с айсбергом и йогуртом — наглядный пример блюда, которое состоит из самых простых ингредиентов, но при этом всегда имеет оглушительный успех. Рестораторы подтвердят вам, что оно находится на лидирующих позициях по заказам в том или ином заведении. Но многие уже давно досконально «разобрали» состав салата и начали готовить его в домашних условиях. То есть, «Цезарь» пошел в народ! А это, в свою очередь, привело к появлению огромного количества вариаций на тему. Мы предлагаем вашему вниманию одну из них, причем очень симпатичную. Проверьте этот рецепт в деле и убедитесь, что она вполне имеет право на прописку в семейном меню!

Сложность: средне
Калории: 690.00 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 15 мин
Б/Ж/У: 48.33 г/39.92 г/30.70
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
куриное филе – 200 г
белый хлеб – 3 ломтика
салат айсберг – 150 г
твердый сыр – 50 г
Для соуса:
чеснок – 5 зубчиков
твердый сыр – 50 г
нежирный йогурт – 130 мл
оливковое масло – 2–3 ст. л.
горчица – 1/2 ч. л.
винный или бальзамический уксус – 1/2 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Приготовьте ингредиенты салата «Цезарь». Прежде всего, вымойте куриное филе и обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу и запекайте 30 минут при 190°C.

Шаг 2

Пока готовится курица, приготовьте соус для салата «Цезарь». Зубчики чеснока очистите и поместите в чашу блендера. Твердый сыр натрите на крупной терке. Добавьте к чесноку.

Шаг 3

Влейте оливковое масло. Добавьте нежирный йогурт, горчицу (можно дижонскую), винный или бальзамический уксус. Пробейте блендером в течение 10 секунд. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и уберите в холодильник до использования.

Шаг 4

Приготовьте сухарики для салата «Цезарь». С ломтиков белого хлеба срежьте корку. Мякиш нарежьте кубиками. Выложите на противень и подсушите в духовке, нагретой до 160°C в течение 20 минут (кубики хлеба должны стать золотистыми).

Шаг 5

Можно приготовить сухарики и по-другому. Возьмите зубчик чеснока и натрите на мелкой терке. Перемешайте с тремя-четырьмя столовыми ложками оливкового масла и оставьте на 15 минут. Затем масло процедите, сбрызните им кубики хлеба и запекайте, как сказано в предыдущем пункте.

Шаг 6

Остывшее куриное филе для салата нарежьте небольшими кубиками. Салат айсберг разберите на листья, вымойте их и обсушите бумажным полотенцем. Порвите на небольшие кусочки руками.

Шаг 7

Твердый сыр натрите на мелкой терке. В большой салатник прямоугольной формы уложите подготовленный салат айсберг. Сверху распределите нарезанное куриное филе. Посыпьте тертым сыром.

Шаг 8

Полейте ингредиенты салата «Цезарь» ранее приготовленным соусом с йогуртом. Посыпьте остывшими сухариками и сразу же подайте на стол. Украсьте по желанию.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Любите более пикантные варианты заправки салата «Цезарь»? Добавьте в нее хорошую острую русскую горчицу (например, с хреном), а также приправьте молотым перцем чили. 

КСТАТИ

Курицу для салата «Цезарь» можно не только запечь, но и просто отварить. Прекрасной идеей также будет обжарить филе на сковороде-гриль. В этом случае на нем образуется румяная корочка, а внутри оно останется очень нежным и сочным.
 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из курицы
Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

3228 рецептов
Салат Цезарь
Салат Цезарь

Сейчас салат Цезарь в нашей стране не менее популярен, чем некогда Оливье. Идею салата в 20-е годы прошлого столетия предложил американец итальянского происхождения Цезарь Кардини. В натертую ...

96 рецептов
Салаты

ГРУППА

Салаты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

3376 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Как приготовить салат Цезарь
Как приготовить салат Цезарь

Слово салат потеряло в России всякие признаки смысла. Так у нас называют любую смесь любых ингредиентов. Между тем, салат — это кулинарное высказывание, а оно, как и любое другое, должно иметь начало, ...

Салат Цезарь с курицей в домашних условиях
Салат Цезарь с курицей в домашних условиях

Приготовить салат «Цезарь» с курицей в домашних условиях может каждый, настолько это блюдо простое и быстрое. А вот его вкус будет во многом зависеть от соуса. Можно, конечно, соорудить классический, ...

30 мин
Новогодние салаты 2025, рецепты
Новогодние салаты 2025, рецепты

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. ...

236 рецептов
Греческий Цезарь
Греческий Цезарь

Наш Греческий Цезарь — некий фантастический микс на тему двух знаменитых салатов. И даже если такая идея кажется вам сомнительной, попробуйте воплотить ее в жизнь, хотя бы в качестве эксперимента ...

1 ч
Заправка для салата Цезарь
Заправка для салата Цезарь

Научиться готовить заправку для салата Цезарь так, как это делают в лучших ресторанах, мечтают многие, только вот хороший, «настоящий» рецепт найти довольно проблематично. А вот у нас таковой имеется, ...

15 мин
Салат Цезарь классический с сухариками
Салат Цезарь классический с сухариками

Салат Цезарь классический с сухариками — базовая версия знаменитого на весь мир блюда. Чаще же всего, к этой основе добавляют те или иные ингредиенты, например, жареные кусочки куриного ...

30 мин
Салат Цезарь с сыром фета
Салат Цезарь с сыром фета

Салат «Цезарь» с сыром фета — очень необычный вариант приготовления знаменитого блюда, который может понравиться любителям смелых кулинарных экспериментов. Интересных находок в рецепте немало. Прежде ...

20 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Елена Соколова25 апреля 2014 г.

Просто шикарный салат!

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ