Кабачки, фаршированные крупой
Кабачки, фаршированные крупой, — очень вкусное и сытное блюдо, при том, что в нем вообще нет мяса. Так что, наш рецепт стоит взять на заметку тем, кто периодически соблюдает посты или никогда не употребляет продукты животного происхождения. Важно и то, что в состав блюда входят самые доступные ингредиенты: кабачки, перловка, лук, морковь и шампиньоны. Но при правильном подходе этот простой набор способен творить чудеса! Выглядит такое горячее очень аппетитно, а значит, есть шанс, что фаршированные кабачки понравятся даже тем, кто относится к этим овощам довольно прохладно.
Шаг 1
Вымойте перловку и замочите в холодной воде на ночь. Утром переложите крупу в дуршлаг и промойте. Залейте свежей водой и немного посолите. Варите 45–50 минут. Дайте немного остыть.
Шаг 2
Подготовьте шампиньоны. Протрите их салфеткой и разрежьте на половинки. Обжарьте на растительном масле, часто помешивая, 10 минут. Снимите с плиты. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Очистите и порубите лук. Натрите морковь на терке со средними отверстиями. Обжарьте подготовленные овощи на масле. Снимите с огня. Соедините овощи с грибами и перловкой. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Кабачки вымойте, затем срежьте с каждого кончики. Разрежьте каждый плод на 2–3 части. Используя чайную ложку или специальный нож-нуазетку, аккуратно удалите из центра каждого «бочонка» сердцевину с семенами, оставляя прочное дно и стенки толщиной около одного сантиметра.
Шаг 5
Плотно заполните получившиеся пустоты приготовленным фаршем, слегка утрамбовывая начинку ложкой, чтобы внутри не оставалось пустот. Переставьте в глубокий противень.
Шаг 6
Влейте теплую воду так, чтобы она доходила примерно на треть высоты «бочонков». Накройте емкость листом фольгой, надежно зафиксировав края. Запекайте 20 минут. Перед подачей можно посыпать зеленью.
ГРУППА
В продажу поступают крупы различной степени обработки. Цельные зёрна пшеницы, ржи, овса и ячменя считаются наиболее полезными, но их приготовление требует много времени. Рис и ячмень традиционно ...
Фаршированные кабачки — блюдо, в целом, несложное. К тому же этот способ приготовления - относительно щадящий по отношению к овощам: запеченные в духовой камере или тушеные на сковороде кабачки ...
Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго – или основного - блюда формируется все меню обеда: ...
ГРУППА
Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...
Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, — очень сытное и питательное блюдо. А еще оно способно примирить самых рьяных любителей овощей с убежденными мясоедами, которые считают, что без плотной ...
Кабачки хороши в любом виде — и жареные, и тушеные, и во фритюре. Но особенно вкусными и аппетитными считаются «лодочки» с разнообразной начинкой: мясной, грибной, сырной, творожной и т.д. Как запекать молодой кабачок с начинкой и что к нему подать, расскажем сейчас.
какие красавцы! такие блюда я люблю! спасибо за рецепт!