ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо Всем
11 марта 2020 / Татьяна Синицына

Тушеная капуста с фасолью

4,25/5
Голосов: 4
Тушеная капуста с фасолью
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Конкурс рецептов "Знакомые незнакомцы"
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • фасоль - 150-200 г
  • капуста белокочанная - 1/4 среднего кочана
  • крупная морковь - 1 шт.
  • картофель среднего размера - 2-3 шт.
  • корень имбиря - 10 г
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • кардамон - 1/4 ч. л.
  • кориандр (по желанию) - 1 ч.л.
  • томатная паста - 2 ст. л.
  • масло растительное - около 30 г
  • соль - по вкусу
  • укроп для подачи (по желанию)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для блюда можно использовать любую фасоль
Отмерить нужное количество фасоли.
Фасоль можно взять любую, по вашему желанию: мелкую или крупную, белую или красную.
Шаг 2
Фасоль отварить до готовности
Отварить фасоль согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3
Нашинковать капусту, нарезать морковь, картофель, чеснок и имбирь
Подготовить овощи: капусту нашинковать полоской, морковь нарезать полукольцами, картофель - кубиками, чеснок - мелкими кубиками. Имбирь почистить и также нарезать мелкими кубиками.
Шаг 4
Чеснок и имбирь обжарить, добавить кардамон
В чашу мультиварки или в сковороду налить растительное масло. Дать ему разогреться, а затем выложить чеснок и корень имбиря, добавить кардамон и, помешивая, обжаривать до появления характерного запаха.
Шаг 5
В сковородку добавить морковь
Добавить к специям морковь и, помешивая, продолжать обжаривать.
Шаг 6
К моркови добавляем картофель
Минут через 5-8 добавить в чашу картофель. Помешивая, обжаривать еще минут 5-8.
Шаг 7
В самом конце добавляем капусту
Далее добавить капусту. Обжаривать минут 5-8, периодически помешивая. Посолить по вкусу.
Шаг 8
Развести томатную пасту в воде, влить к овощам, перемешать, тушить до готовности
Томатную пасту развести примерно в 1/4 стакана теплой кипяченой воды и вылить к овощам. Перемешать. Закрыть крышку и тушить до готовности овощей. Если вы готовите в сковороде, периодически помешивайте овощи, чтобы они не подгорали.
Шаг 9
К готовым овощам добавляем фасоль и кориандр, перемешиваем, оставляем тушить 5-10 минут
К готовой смеси добавить фасоль и ,по желанию, кориандр. Аккуратно перемешать, чтобы не раздавить фасоль, накрыть крышкой и тушить 5-10 минут.
Шаг 10
Тушеную капусту с фасолью подавать с зеленью
При подаче по желанию посыпать нарезанным свежим укропом. Приятного аппетита!

Готовить это блюдо можно как на плите, в глубокой сковороде, так и в мультиварке.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Количество калорий
322,7 ккал
Белки
13,6 г
Жиры
8,8 г
Углеводы
50,7 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

фасоль, капуста, картофель, имбирь, второе блюдо, тушеная капуста,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Капуста кочанная Капуста кочанная

Не всякая капуста – кочанная: есть еще листовая, брюссельская, кольраби, цветная и брокколи ...

Фасоль. Блюда с фасолью Фасоль. Блюда с фасолью

Фасоль – типичный представитель обширного и разнообразного семейства бобовых. В кулинарном смысле ее ...

Постная солянка легко Постная солянка

Наша постная солянка — вовсе не суп, а прекрасное второе или идеальный гарнир к курице или к мясу. ...

Тушеная красная капуста легко Тушеная красная капуста

Тушеную красную капусту совершенно необходимо готовить осенью, когда на прилавках супермаркетов и ...

}
КОММЕНТАРИИ
Юля 18 августа 2014

Сперва сомневалась в том, что рецепт удачный... Но, приготовив, поняла, что внесу это блюдо в одно из своих любимых :) Очень вкусно!