1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски к водке
  4. Закуски с икрой и гольцом
gastronom
22 июня 2007 г.

Закуски с икрой и гольцом

gastronom
22 июня 2007 г.

2039.jpg
2039.jpg
2039.jpg
2039.jpg
2039.jpg
2039.jpg
2039.jpg
2039.jpg
К рецепту
Сложность: легко
Калории: 57.00 ккал/порция
Порций: 24
Готовка: 15 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 24 ПОРЦИИ
1–2 стебля черешкового сельдерея
3 ст. л. жирной сметаны
20 редисок
2–3 пера зеленого лука
100 мягкого сливочного сыра
лимон
Для рыбной начинки:
1 банка консервированного гольца или горбуши
Для икорной начинки:
0,5 ч. л. семян укропа
100 г икры горбуши
1 большой «зимний» огурец
1 ст. л. рубленой зелени укропа
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Редиску разрезать на половинки и срезать хвостики так, чтобы каждая могла стоять. Острым ножом удалить сердцевину. Огурец нарезать на кружки толщиной 2–3 см и тоже вынуть сердцевину так, чтобы оставалось "донышко".

Шаг 2

Редис и огурец слегка посолить и, перевернув вверх дном, поставить на бумажное полотенце, чтобы вытек лишний сок. У рыбы слить сок, удалить кожу и кости, размять вилкой. Сельдерей и зеленый лук очень мелко порубить, смешать с гольцом, добавить укропное семя.

Шаг 3

Для икорной начинки стереть цедру с 0,5 лимона, добавить ее в сыр, смешать со сметаной и укропом, аккуратно добавить икру. Нафаршировать огурцы и редиску, украсить укропом и дольками лимона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ",  #5/2005
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Закуски с икрой и гольцом

Вот прекрасный вариант сочетания невозможного: недорого, вкусно, пафосно. Подойдет к вечеринке как с банкирами и их женами, так и с братвой-одноклассниками.

10 мин

gastronom

Праздничный икорный торт

Способов подачи икры не так мало, как может показаться. Кроме блинов и бутербродов есть слегка забытые фаршированные икрой яйца; порционные тортики из разных слоев салата, увенчанные икрой, а также всевозможные тарталетки.

2 ч 30 мин

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ