Праздничный икорный торт
Способов подачи икры не так мало, как может показаться. Кроме блинов и бутербродов есть слегка ...
22 июня 2007 /
gastronom
Закуски с икрой и гольцом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1–2 стебля черешкового сельдерея
- 3 ст. л. жирной сметаны
- 20 редисок
- 2–3 пера зеленого лука
- 100 мягкого сливочного сыра
- лимон
- Для рыбной начинки:
- 1 банка консервированного гольца или горбуши
- Для икорной начинки:
- 0,5 ч. л. семян укропа
- 100 г икры горбуши
- 1 большой «зимний» огурец
- 1 ст. л. рубленой зелени укропа
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Редиску разрезать на половинки и срезать хвостики так, чтобы каждая могла стоять. Острым ножом удалить сердцевину. Огурец нарезать на кружки толщиной 2–3 см и тоже вынуть сердцевину так, чтобы оставалось "донышко".
Шаг 2
Редис и огурец слегка посолить и, перевернув вверх дном, поставить на бумажное полотенце, чтобы вытек лишний сок. У рыбы слить сок, удалить кожу и кости, размять вилкой. Сельдерей и зеленый лук очень мелко порубить, смешать с гольцом, добавить укропное семя.
Шаг 3
Для икорной начинки стереть цедру с 0,5 лимона, добавить ее в сыр, смешать со сметаной и укропом, аккуратно добавить икру. Нафаршировать огурцы и редиску, украсить укропом и дольками лимона.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
