Лосось в тесте с луком пореем
Шаг 1
Помыть лук-порей и нарезать его кольцами. На дно разогретой сковороды выложить сливочное и оливковое масло, добавить лук-порей и пассеровать в течение 10 минут, приправив солью.
Шаг 2
Филе лосося нарезать средними кусочками. В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложить равномерным слоем пласт слоеного теста. На тесто выложить "подушку" из пассерованного лука-порея (немного лука оставить в сковороде). По подушке равномерным слоем распределить кусочки лосося, посолить и поперчить по вкусу. Сверху на лосось добавить немного рубленой петрушки и остатки лука-порея. Сформировать подобие пирога, защипнув края теста сверху.Отправить блюдо запекаться в заранее разогретую духовку при температуре 180°C на 30 минут. За 10 минут до готовности смазать тесто небольшим кусочком сливочного масла. Готовое блюдо нарезать на кусочки шириной около 3-4 см, выложить на сервировочное блюдо и украсить мелко нарубленной петрушкой и ягодами клюквы. Приятного аппетита!Мы всей семьей очень любим это блюдо и часто готовим его по торжественным дням! И так совпало, что оно подходит под название конкурса "Гастрономическая Швеция", ведь всем известно, что Швеция славится рыбными блюдами! Блюдо приготовлено специально для данного конкурса, обычно готовим его только по праздникам нашей семьи!
Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...
ГРУППА
С теста многое начинается — и хлеб, и лапша, и печенье, и пельмени, и блины.
Некоторые удивятся, прочитав наш рецепт паштета, запеченного в тесте: разве это паштет? А вот как ни странно да! Если заглянуть в кулинарную историю этого блюда, то выяснится, что изначально паштетом называли нечто вроде пирога с начинкой из измельченного мяса и мясопродуктов. Особенность же ее состояла в том, что масса имела неоднородную консистенцию. То есть, в ней чувствовались кусочки! Позже тесто из рецепта исчезло, а начинка пошла своим собственным путем. И каких только паштетов не придумали люди! Из свинины, говядины, курицы, утки, печенки, рыбы… Появились и постные варианты — из грибов и бобовых. А мы предлагаем все-таки запечь паштет в тесте и убедиться, что такой вариант имеет свои неоспоримые преимущества.
Завитушка с лососем. Этот пирог с лососем под названием завитушка очень легко приготовить из покупного слоеного бездрожжевого теста. Выглядит пирог завитушка с лососем, очень презентабельно и украсит любой праздничный стол.
Пока нет комментариев