Запеканка из цукини

Name: Запеканка из цукини
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Цуккини; Морковь; Перец сладкий красный; Яйцо куриное; Сыр Российский; Зелень; Чеснок; Лук-шалот; Масло оливковое; Карри; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

25 октября 2013 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 355.64 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 14.15 г/29.58 г/8.71

Второе блюдоЗапеканиеВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

2–3 цуккини с тонкой кожицей весом 500–600 г

1–2 средние морковки

1 мясистый и ароматный красный сладкий перец

3 яйца

200 г полутвердого сыра с нежным вкусом

200 г смеси зелени (укроп, зеленый лук, базилик, петрушка)

3–4 зубчика чеснока

2 луковицы шалота

100 мл оливкового масла

ложечка порошка карри или немного сушеного орегано, по желанию

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цукини натереть на крупной терке, тщательно отжать от лишней жидкости. Морковку и сыр натереть, лук и зелень мелко нарезать, чеснок измельчить, сладкий перец нарезать красивыми полосками. Все подготовленные продукты смешать.

Шаг 2

Отдельно взбить яйца – просто до однородности. Влить к овощам, перемешать, заправить солью, перцем, специями.

Шаг 3

Смазать маслом керамическую форму, остальное масло вылить в приготовленную массу, перемешать, выложить в форму, разровнять ложкой, поставить в духовку на 170°С примерно на 25 мин.

Шаг 4

Как только образуется румяная корочка, можно вынуть, поставить на решетку и дать отдохнуть. Потом резать как пиццу, клиньями, выкладывать на тарелку и подавать.К такой запеканке можно подать сметанный соус или просто сметану.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

При желании цукини можно не натирать на терке, а нарезать длинным тонким ножом очень тонкой соломкой. Такую соломку можно уложить фигурно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", март 2013

#сыр #морковь #зелень #цукини #сладкий перец #запеканка #второе блюдо #запекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Запеканки

Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи. Рецепты запеканок есть в кухнях ...

ГРУППА

Зелень

Зелень делает нашу еду ароматной, яркой, свежей и аппетитной. Под зеленью мы понимаем не только пряные травы, но и салатные листья всех сортов и цветов, и так называемые листовые овощи: шпинат, ...

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...