Постные каши
Каша – это заряд энергии на целый день. Вы думали, что каши варят только на молоке? Вовсе нет! ...
Каша Северная
Блюдо довольно простое, но есть пару хитростей. Первая: ни в коем случае не замачивайте грибы! Они сами по себе станут мягкими, впитав сок, который выделит свекла и морковь. И каша останется рассыпчатой. Вторая: качество масла во многом определит вкус блюда. Выбирайте оливковое экстра вирджинс чуть пряным вкусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 180 г длиннозерного риса
- 180 г гречневой крупы
- 1 средняя свекла
- 2 средние морковки
- 30–40 г сушенных белых грибов
- 1 ч. л. лимонного сока
- 2 ч. л. растительного масла
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рис и гречку хорошо промыть, обсушить и обжарить по отдельности на сухих раскаленных сковородках, помешивая, по 4 мин. Снять с огня и отставить.
Шаг 2
Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке. Свеклу сбрызнуть соком лимона. Грибы не размачивать.
Шаг 3
Дно толстостенной кастрюли (желательно чугунной) смазать растительным маслом. Положить слоями гречку, половину сухих грибов и тертую свеклу.
Шаг 4
Следующий слой – рис, затем оставшиеся грибы и тертая морковь.
Шаг 5
Влить горячую воду так, чтобы она покрывала верхний слой на 2 пальца. Посолить. Накрыть крышкой и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 1 ч.
Шаг 6
В готовое блюдо добавить 2–3 ст. л. растительного масла, перемешать и подавать очень горячим.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Постные каши
Рис. Блюда из риса
Лесные грибы
Лесные грибы - белые, подосиновики, подберезовки, маслята, лисички, рыжики, грузди - используют ...
КОММЕНТАРИИ
Каша интересная! Никогда не встречала такую и название такое не попадалось. Попробую обязательно. Спасибо за рецепт!
потрясающая каша! грибов у меня было мало, поэтому один слой я заменила на брюссельскую капусту. уже в тарелку добавила кусочки сливочного масла - оно растопилось и вышла бомба! если бы еще была сметана, думаю, можно всю кастрюлю за раз проглотить )))