Английский мясной пай

Name: Английский мясной пай
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: кинза – 1 пучок; петрушка – 1 пучок; масло оливковое; морковь – 2 шт; 4 стебля сельдерея; соль и перец по вкусу; 1 корень пастернака; 500 г слоеного дрожжевого теста; яйцо – 1 шт; 400 г очищенных помидоров в собственном соку; лук репчатый – 1 большая луковица; 800 г говядины

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 604.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

ВыпечкаАнглийская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

кинза – 1 пучок

петрушка – 1 пучок

масло оливковое

морковь – 2 шт

4 стебля сельдерея

соль и перец по вкусу

1 корень пастернака

500 г слоеного дрожжевого теста

яйцо – 1 шт

400 г очищенных помидоров в собственном соку

лук репчатый – 1 большая луковица

800 г говядины

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо нарезать кубиками и обжарить порциями на сильном огне в оливковом масле, чтобы образовалась корочка. Добавить нарезанный лук и жарить еще 3–4 мин. Добавить нарезанные дольками или мелкими кубиками морковь, сельдерей и пастернак, обжаривать еще 5 мин. Добавить помидоры вместе с соком, закрыть крышкой и тушить 2 ч на медленном огне, иногда помешивая. За 5 мин. до готовности добавить измельченную зелень, соль и перец (эту смесь можно приготовить заранее, чтобы мясо успело пропитаться ароматом овощей). Выложить готовое мясо с овощами в порционные жаропрочные формы. Смазать края взбитым яйцом и залепить слоеным тестом. Сверху тесто также смазать яйцом. Запекать в духовке при 180ºС 20–25 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12(35), 2004

#помидоры #морковь #говядина #сельдерей #выпечка #слоеное тесто #английская кухня #пастернак

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пирог с мясом, почками и грибами

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Говядина в сидре по-английски

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Гуляш из говядины в духовке

Хотите научиться готовить гуляш из говядины в духовке? Принимайте наш рецепт! Кстати, в венгерской кухне гуляш — суп, хотя и очень густой. Но у нас в стране это блюдо, чаще всего, подают на второе или на ужин, да еще и с гарниром. Привычка — вторая натура, и спорить с таким положением дел совершенно бессмысленно. Поэтому и мы решили поддержать идею готовить гуляш на горячее и подробно рассказать, как это делать, чтобы получилось вкусно. Отборная говядина, много хороших овощей, ароматные специи — непременные составляющие успеха блюда!