Тальятелле с форелью и икрой — великолепное, богатое блюдо, которое вряд ли кто будет готовить ежедневно. Однако если вы хотите устроить торжественный семейный ужин или, например, романтический, наш рецепт может пригодиться. Хорош он тем, что относится к категории быстрых и простых, поэтому тому, кто решил его приготовить, не придется особо напрягаться. А вот чтобы паста получилась действительно вкусной, постарайтесь найти хорошую охлажденную форель и качественную икру, которая не только украшает блюдо, но и делает его особенно гармоничным.
Шаг 1
Отварите тальятелле (ориентируйтесь на инструкцию с упаковки). Параллельно сделайте сливочный соус. Мелко нарежьте репчатый лук, сельдерей и порей. Положите их в сковороду с разогретым оливковым маслом, обжарьте на средне-слабом огне в течение пяти минут.
Шаг 2
Добавьте вино, веточку тимьяна, лавровый лист, белый перец горошком. Тушите 5 минут. Влейте сливки. Тушите соус еще 5 минут без крышки на минимальном огне. Посолите по вкусу. До подачи держите в теплом месте.
Шаг 3
Отварите брокколи, опустив замороженные соцветия в кипящую подсоленную воду (3 минуты). Откиньте на дуршлаг. Филе форели нарежьте кубиками и быстро обжарьте на оливковом масле.
Шаг 4
Готовые тальятелле откиньте на дуршлаг, затем соедините с горячим соусом, добавив каперсы и лимонный сок. Поперчите, перемешайте и разложите по порционным тарелкам. Сверху равномерно распределите форель. Украсьте икрой.
ГРУППА
Блюда с икрой - то, что нужно для праздничного настроения. Давайте готовить пасту с двумя видами икры! Это очень вкусное и нарядное блюдо будет напоминать о том, что Новый год уже близко.
Пока нет комментариев