Омлет с ветчиной
12 сентября 2012 /
gastronom
Завтрак в тортилье
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 ст. л. натертого полутвердого сыра
- 2 тортильи – простые и сырные
- 2 яйца
- 2 ломтика ветчины
- 4 ломтика бекона
- сливочное масло
- 2 спелых помидора
- 2 кружка зеленого сладкого перца толщиной 1,5 см
- 1 средняя луковица
- 3–4 веточки укропа или петрушки
- соль, черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук нарезать тонкими четвертинками колец, помидоры – небольшими кусочками. Укроп или петрушку измельчить, удалив жесткие стебли.
Шаг 2
Ломтики бекона разрезать на 2–3 части, положить на теплую сковороду и на среднем огне обжарить до хруста так, чтобы вытопился жир, за это время один раз перевернуть. Вынуть бекон из сковороды, сохранять теплым.
Шаг 3
В сковороду, где жарился бекон, положить лук и ветчину. Жарить на среднем огне, помешивая, 8–10 мин.
Шаг 4
Добавить помидоры, включить самый сильный огонь и жарить, помешивая, пока не выпарится почти весь сок. Посолить, поперчить, посыпать зеленью.
Шаг 5
В чистой сковороде приготовить яичницы-глазуньи. Положить в сковороду кольца зеленого перца, прогреть с одной стороны, перевернуть, в центр каждого положить по кусочку сливочного масла, затем аккуратно разбить яйца и влить по одному в кольца. Посолить глазуньи и поперчить. Готовить, пока белок полностью не прожарится.
Шаг 6
На подогретые тортильи выложить смесь помидоров с луком. Посыпать беконом, раскрошив его руками. Посыпать сыром, приправить еще перцем, подать немедленно с глазуньями в перце (лепешку можно свернуть или оставить открытой).
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Омлет с ветчиной
Клубный сэндвич
Это американская классика. Клубные сэндвичи в свое время действительно подавали в клубах – ...
Запеченные перепелиные яйца с помидорами и беконом
Зима - время, когда организм требует сытной, калорийной и вкусной пищи. Не будем ему в этом ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Все хорошо, только тортилью не так разогрели. Если разогреть правильно, то она будет покрыта пятнами поджарки в тех местах, где она вспучилась при разогреве. Так делают южноамериканцы: на хорошо разогретую сковороду кидают тортилью и держат так до тех пор, пока она не начнет вздуваться (а правильно сделанная тортилья из белой муки обязательно вздуется). Потом переворачивается и еще некоторое время греется. Вот эти достаточно сильно поджарившиеся пузырики, а от того как-бы потрескавшиеся и кое-где осыпавшиеся - весь смак. Подогретые тортильи складываются в специальную круглую коробку из пластика с крышкой, где они становятся мягче и не остывают. А на этом фото - просто сырая лепешка.
Отличная идея для хорошего и сытного завтрака. Отличный витаминный коктель, который придаст заряд бодрости организму на весь день. Вариант сервировки, тоже очень порадовал.Замечательный рецепт, спасибо автору. Обязательно попробую приготовить такое необычное, и очень вкусное блюдо.
Прекрасный вариант завтрака для гурманов! Здесь есть все, что нужно для поднятия настроения и насыщения организма. Падаю ниц и восхищаюсь!
А вместо колечка перца можно сделать колечко большого помидора, получится тоже вкусно и красиво
Необычный рецептик! Обязательно постараюсь приготовить мужу такой шикарный, сытный завтрак. Очень понравилась сама идея оформления. Сытное, вкусное и необычное блюдо. Спасибо за интересную идею!
Обязательно буду воспроизводить данный рецепт дома. Но больше люблю тортильи со вкусом помидоров, они кажутся еще нежнее. Спасибо за рецепт!
